کلافوتی یا کلفوتی یک نوع دسر میوه ای بسیار خوشمزه فرانسوی می باشد که با بیشتر میوه ها مثل هلو و زردالو و توت فرنگی تهیه می شود و شما می توانید این دسر بسیار معروف را در خانه تهیه کنید. میوه ها درون ظرفب که چرب شده ریخته می شود و بعد روی مواد یک مایه مانند فلن کیک ها ریخته می شود و در انتها روی مواد پودر شکر پاشیده می شود. شما می توانید از هر نوع میوه ای که فصل آن می باشد تهیه کنید. اما مزه این دسر شبیه به ترکیب کاسترد است و می تواند یک دسر فوق العاده جذاب و جدید برای مهمانی ها باشد. اما امروز در پارسی دی طرز تهیه کلافوتی توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا با نشاسته و بیسکویت پتی بور
مواد لازم
| توت فرنگی | ۵۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱۰۰ گرم یا یک دوم پیمانه |
| نمک | ۳ گرم یا یک دوم قاشق چای خوری |
| شیر | ۱۶۰ گرم معادل ۲/۳ پیمانه |
| ماست بدون آب | ۱ پیمانه |
| عصاره وانیل | ۵ گرم یا نصف ق چای خوری |
| آرد همه منظوره | ۱ پیمانه معادل ۱۲۵ گرم |
طرز تهیه کلافوتی توت فرنگی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید شکر و تخم مرغ را به همراه وانیل با همزن دستی بزنید تا کرمی رنگ و یکدست شود. می توانید از همزن دستی یا برقی برای تهیه این کلافوتی استفاده کنید. در حین هم زدن مواد را دورگیری کنید تا همه مواد به صورت یکدست هم بخورد.
2مرحله دوم: افزودن شیر
در ادامه باید نمک را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و بعد آرد الک شده را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و در انتها باید شیر یا ماست را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کلافوتی
کف قالب را چرب کنید، شما می توانید از هر نوع قالبی که دوست دارید برای تهیه این دسر استفاده کنید. توت فرنگی به مقدار دلخواه خود بشورید و برگ سبز توت فرنگی را بگیرید و کف قالب به صورت درسته بریزید اگر توت فرنگی ها خیلی درشت است می توانید نصف کنید و بعد مایه تهیه شده در مرحله قبل را بریزید.
4مرحله چهارم: پخت مواد
در ادامه باید قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و بعد روی دسر به دلخواه الک شده بپاشید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر بیسکویت پتی بور و نشاسته
فوت و فن دستور پخت کلافوتی توت فرنگی
- صبر کنید تا دسر کاملا خنک شود و بعد آن را سرو کنید.
- می توانید در فر برقی یا سولاردم این دسر یا کیک را تهیه کنید.
- به همین روش می توانید با میوه های دیگر نیز این کلافوتی را تهیه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر عربی با پتی بور و نسکافه
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک توت فرنگی صورتی با شیر
جمع بندی
کلافوتی توت فرنگی یک دسر فرانسوی خوشمزه و ساده است که با ترکیب میوههای تازه و مایهای شبیه کاسترد تهیه میشود و میتواند گزینهای جذاب برای مهمانیها و دورهمیها باشد. با رعایت مراحل دقیق مخلوط کردن مواد و پخت در دمای مناسب، این دسر با طعمی لطیف و بافتی نرم آماده میشود. همچنین امکان استفاده از میوههای متنوع فصل، انعطافپذیری این دستور را افزایش میدهد و با رعایت نکات پایانی مانند خنک شدن کامل دسر قبل از سرو، میتوان بهترین نتیجه را در تهیه کلافوتی به دست آورد. این دسر علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهری زیبا دارد که میتواند تجربهای متفاوت و لذتبخش در دنیای شیرینیپزی خانگی به شمار آید.
پرسش های متداول
کلافوتی چیست و با چه میوههایی تهیه میشود؟
کلافوتی یک دسر میوهای فرانسوی است که با میوههای مختلف مانند هلو، زردآلو و توت فرنگی تهیه میشود.
مواد اصلی لازم برای تهیه کلافوتی توت فرنگی کدامند؟
توت فرنگی، تخم مرغ، شکر، نمک، شیر، ماست بدون آب، عصاره وانیل و آرد همه منظوره.
چه مراحلی برای تهیه کلافوتی توت فرنگی باید انجام داد؟
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را هم بزنید، نمک و آرد الک شده را اضافه کنید، سپس شیر یا ماست را بیفزایید، توت فرنگی را در قالب بچینید و مایه را روی آن بریزید و در فر بپزید.
دمای مناسب و مدت زمان پخت کلافوتی در فر چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه.
آیا میتوان از میوههای دیگر به جای توت فرنگی برای کلافوتی استفاده کرد؟
بله، میتوانید با هر نوع میوه فصل این دسر را تهیه کنید.
آیا میتوان کلافوتی را در فر برقی یا سولاردم هم تهیه کرد؟
بله، این دسر را میتوان در فر برقی یا سولاردم نیز تهیه کرد.
چه نکتهای برای سرو کلافوتی توصیه شده است؟
کلافوتی را بعد از خنک شدن کامل سرو کنید.