طرز تهیه کوکی شکلاتی ترکیه ای نرم و خوشمزه بدون کره با پیمانه لیوان
دستور پخت کوکی شکلاتی ترکیه ای
کوکی شکلاتی ترکیه ای یکی از کوکی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به راحتی و به اصطلاح در سه سوت تهیه می شود و دیگر نیازی به کره یا شکر قهوه ای ندارید و خیلی راحت با روغن مایع تهیه می شود. بافت این کوکی بسیار نرم و لطیف است و می توانید به دلخواه با تکه های شکلاتی یا گردو خرد شده روی خمیر قرار دهید. این خمیر یک نکته مهم دارد و آن اضافه کردن آرد می باشد زیرا آب خور آرد ها باهم متفاوت است. کوکی شکلاتی ترکیه ای همان طور که مشخص است برای کشور ترکیه می باشد و با چند قلم مواد به راحتی تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکی شکلاتی ترکیه ای بدون کره و شکر قهوه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی ترکیه ای
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۶ ق غذا خوری
- پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری
- آرد سفید و ۱ و ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۸ ق غذا خوی
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق غذا خوری
- آب جوش سرد شده ۱ ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
- شکلات نسوز یا گردو به مقدار لازم
طرز تهیه کوکی سیب و دارچین با عطر طعم بی نظیر و راحت در فر و تابه دو طرفه
طرز تهیه کوکی شکلاتی ترکیه ای بدون شکر قهوه ای و کره با تکه های شکلات و گردو
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک قاشق غذا خوری و پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود شکر داخل مخلوط حل شود.
مرحله دوم: افزودن روغن مایع
در ادامه باید روغن مایع و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. بعد آب جوشیده سرد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. نیازی نیست از همزن برقی استفاده کنید و با همان همزن دستی هم بزنید. پودر کاکائو را الک کنید و به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه خمیر
مواد را باهم مخلوط کنید و بعد باید کم کم آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود دفت کنید نباید بیش از اندازه به خمیر آرد بزنید وگرنه سفت می شود در حدی که به لیسک یا قاشق بچسبد و بعد برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در یخچال زمان دهید تا خودش را بگیرد.
مرحله چهارم: پخت کوکی شکلاتی ترکیه ای
بعد از نیم ساعت دست های خود را کمی چرب کنید از مواد کوکی به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن با فاصله از هم قرار دهید و به دلخواه روی هر چانه کمی گردو یا شکلات قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز داخل تابه چیده و به مدت ۲۰ دقیقه با درب بسته تابه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
طرز تهیه کوکی گردویی بدون فر و شکر قهوه ای نرم و خوشمزه با پیمانه
نکات کلیدی در تهیه کوکی شکلاتی ترکیه ای خوشمزه با روغن مایع و شکلات تکه ای
- می توانید از شکلات تخته ای خرد شده نیز استفاده کنید.
- این مقدار مواد حدود ۳۰ کوکی به شما می دهد.
- می توانید این کوکی را در ظرف دربسته به مدت ۲۰ روز نگهداری کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی بسیار خوشمزه بدون شکر قهوه ای و فر
طرز تهیه کوکی براونی شکلاتی ترک دار خوشمزه و ساده گام به گام
