طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی خوشمزه و عالی با پف زیاد در فر و قابلمه
کیک خرفه یکی از کیک های بسیار خوشمزه و راحت است که می توانید با خرفه تهیه کنید. این کیک خوشمزه با خرفه تهیه می شود و علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار مقوی است و شما می توانید همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر در قابلمه تهیه کنید. خرفه خواص بسیار خوبی دارد و برای رفع التهاب گوارشی و سرفه و تسکین دهنده تشنگی می باشد. خواص این گیاه بی نظیر است و می توانید با افزودن به کیک طعم عالی به آن بدهید و به دلخواه کمی زعفران دم کرده نیز به مواد اضافه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | ۱پیمانه |
| روغن | ۲/۳ پیمانه |
| شیر ولرم | ۲/۳ پیمانه |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری |
| خرفه | ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک پیمانه آشپزی مواد را اندازه گیری کنید و یا می توانید از یک لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه را چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه کمی وانلی و شکر با همزن برقی برای ۵ دقیقه بزتید تا کرمی رنگ و کشدار شود. در حین کار حتما دورگیری کنید تا ذرات تخم مرغ که به ظرف چسبیده است با مواد مخلوط شود و کیک بوی بد تخم مرغ را ندهد. در ادامه روغن و شیر ولرم را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک خرفه
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. سپس در انتها خرفه را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود و بهتر است پف مواد را نگیرید. قالب دلخواه خود را انتخاب کنید و روغن جدا کننده بزنید و خوب چرب کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک خرفه
مواد کیک را داخل قالب ریخته و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید مواد را در قابلمه بریزید و روی سطح بکوبید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت بگذارید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک خرفه سالم و مقوی و خوشمزه با فر و بدون فر
- مقدار خرفه را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
- برای تست پخت کیک بهتر است از یک خلال دندان کمک بگیرید و کیک را از مرکز چک کنید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- از آرد سفید برای تهیه این کیک استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک مرمری خوشمزه و دورنگ با فر و بدون فر برای مهمانی
طرز تهیه کیک ساده با ماست با پف زیاد با فر و بدون فر برای ۴ نفر
طرز تهیه کیک خیس ترکیه ای شکلاتی و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک با قوطی رب (مینی کیک) با بافت اسفنجی و نرم مناسب خامه کشی
