طرز تهیه ذرت مکزیکی حرفه ای خانگی ساده و خوشمزه به روش بیرونی
یکی از میان وعده های خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتش متعلق به کشور مکزیک می باشد. ذرت مکزیکی با مواد و روش های بسیار متنوعی طبخ می شود. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر ذرت مکزیکی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ذرت مکزیکی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی ذرت مکزیکی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| ذرت | ۱ قوطی |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۲ ق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | ۲ ق غذا خوری |
| سس سفید | ۳ ق غذا خوری |
| نمک ، فلفل سیاه و آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه ذرت مکزیکی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
برای تهیه ذرت مکزیکی خانگی ابتدا در قابلمه ای کره را می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم آب شود و بعد ذرت را اضافه می کنیم(اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید آب آن را جدا کنید و ذرت را در قابلمه بریزید) و صبر می کنیم تا کمی نرم شود و بعد قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم و خیلی سریع آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی کمی درشت خرد می کنیم و به ذرت اضافه می کنیم و حرارت را ملایم رو به کم می کنیم.
2مرحله دوم: افزودن آب لیمو
و پیاپی هم میزنیم و کمی آب لیمو ترش اضافه می کنیم تا رنگ قارچ ها تغییر نکند و درب قابلمه را می گذاریم و صبر می کنیم تا قارچ ها نیز کمی نرم شوند و بعداز ۵ دقیقه به آن سر می زنیم احتمال دارد قارچ ها آب انداخته باشند حرارت را بیشتر می کنیم.
3مرحله سوم: افزودن سس
و مواد را مخلوط می کنیم تا آب قارچ ها تبخیر شود و بعد حرارت را کم می کنیم و آویشن،فلفل سیاه و کمی نمک روی مواد می پاشیم و مخلوط می کنیم و سس مایونز را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با تمام مواد آشته شود.
4مرحله چهازم: تهیه ذرت مکزیکی
و بعد پنیر پیتزا را به ذرت مکزیکی اضافه می کنیم و کمی با دیگر مواد مخلوط می کنیم تا پنیر به تمام نقاط ذرت ها برسد سپس درب قابلمه را می گذاریم و حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم تا پنیر پیتزا در مواد ذوب و کشدار شود. می توانید کالباس نیز به این ترکیب اضافه کنید و یا سیب زمینی سرخ کنید و در کنار ذرت مکزیکی سرو کنید. پس از ۳ دقیقه درب قابلمه را بر می داریم و ذرت مکزیکی داغ را در ظرف های مورد نظر می کشیم و نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت ذرت مکزیکی
- مهم ترین راز کش دار شدن پنیر پیتزا این می باشد که حتما به دمای محیط برسد و یخ زده نباشد و سرد نباشد زودتر بیرون از فریزر قرارا دهید تا یخ کامل باز شود.
- اگر مایل یه مقدار آب هم می توانید روی پنیر اسپری کنید تا کشش بیشتر شود.
- آبلیمو مانع سیاه شدن قارچ ها می شود.
عالیییی
ممنون
خیلی خوشمزه حتما درست کنید😉😉😉
سلام با کنسرو قارچ هم میشه پخت؟!
بله
عالی شد. با همین دستور درست کردم.
نوش جون
عالی بود من درست کردم 👌👌🤤😋
نوش جان
سلام من هنوز درست نکردم ولی معلومه خوشمزه است ممنون حتما درستمی کنم
سس من اب شد تبدیل به روغن شد
سس ؟؟
❤️❤️
مکزیکی؟ فقط تو ایران به این میگن ذرت مکزیکی،
خود مکزیکی ها اصلا قارچ و آویشن نمیریزن. من دیدم مرغ ریش ریش و چیپس خلالی هم توش ریختن.
اصلش که مکزیکی ها باشن، ذرت رو میپزند، بهش مایونز، پنیر شور acotija و یه جور خامه که شبیه خمیر ترشه و بهش میگن cacique اضافه میکنن. هر کی دوست داشت سس تند چیلی و لیموی تازه اضافه می‌کنه و تو لیوان میخورن.
گزینه دوم هم اینه که ذرت رو سالم می پزند و همین مواد رو بهش میماند و گاز گاز میخورن.
سرچ کنید Elotes یا corn in the cup
به نظر من ذرت مکزیکی بدترین غدای موجوده
من حاضرم خورش کرفس بخورم ولی ذرت مکزیکی نخورم
به هرحال هرکی سلیقه ای داره😉
وای وای چقدمتنفرم ازخورشت کلفس،من اصلابدغذانیستم اماتنهاغذایی که متنفرم خورش کلفس،باتاس کباب (نوعی ابگوشت محلی)