طرز تهیه ته چین انار ساده و خوشمزه با مرغ مخصوص شب یلدا

طرز تهیه ته چین انار

 

یکی از خوشمزه های فصل پاییز و زمستان است که برای شام شب یلدا نیز بسیار گزینه مناسبی می باشد شما می توانید این ته چین را با گوشت و یا مرغ تهیه کنید. ته چین ها یکی از غذاهای پر طرفدار هستند که می توانید داخل قابلمه و یا در فر و در قالب تهیه کنید و یا حتی می توانید این ته چین را در قالب تک نفره مافین بپزید. در تهیه این ته چین از انار استفاده شده شما به دلخواه می توانید از انار شیرین یا ترش استفاده کنید و اگر از انار ترش استفاده می کنید حتما شکر را فراموش نکنید. امروز در پارسی دی ته چین انار با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم 

فیله مرغ۴ تکه
برنج۲.۵ پیمانه
انار دان شده۱ پیمانه
پیاز۱ عدد
شکر۱ ق غذا خوری
زعفرانبه مقدار لازم
ماست۱/۲ پیمانه
تخم مرغ۱ عدد
روغن۲  ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه ته چین انار با مرغ

مرحله اول: آماده سازی و مرینت مرغ

ابتدا فیله بدون استخوان مرغ را خرد کنید و با کمی ادویه و نمک و زعفران خوب ماساژ دهید تا مواد با مرغ به خوبی آغشته شود سپس در ادامه مرغ را برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود.

مرحله دوم: تفت دادن مرغ

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه داخل تابه تفت دهید تا سبک شود سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مرغ نرم و پخته شود.

مرحله سوم: افزودن انار

در ادامه انار را دان کنید و بسته به ذائقه خود به آن شکر اضافه کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده و سرخ شوند سپس از روی حرارت بردارید تا مواد ته چین را آماده کنید داخل یک کاسه ماست و تخم مرغ و زعفران و روغن را ریخته و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله چهارم: پخت ته چین انار

در ادامه برنج خیس خورده را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاد سپس آبکش کنید و برنج را به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید سپس کف قابلمه روغن ریخته و نیمی از برنج را بریزید و بعد مقداری از مرغ و انار را بریزید و مابقی برنج را ریخته و برای ۵۰ دقیقه ته چین را دم بگذارید و در انتها کمی کره روی آن بریزید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت ته چین انار

  1. می توانید به دلخواه از کمی رب انار ملس استفاده کنید و به همراه مرغ تفت دهید.
  2. می توانید از کمی آب انار ملس استفاده کنید و داخل مایه ته چین ریخته تا ته چین شما قرمز و خوش رنگ شود.
  3. به دلخواه از سبزی ها معطر نیز می توانید در تهیه این ته چین استفاده کنید.

همچنین ببینید  

از
1
دیدگاه