طرز تهیه خاگینه قاشقی مجلسی خوشمزه و پفی با ماست و زعفران

یکی از روش های تهیه خاگینه در منزل می باشد. خاگینه دسر سنتی ایرانی می باشد که بسیار پر طرفدار است که بیشتر در آذربایجان و تبریز تهیه می شود. این دسر خوشمزه بسیار مقوی می باشد و احساس سیری طولانی مدتی به آدم دست می دهد. خاگینه ها خیلی سریع آماده می شوند و می تواند گزینه مناسبی برای عصرانه یا صبحانه باشد. این غذای مقوی را می توانید برای کودکان خود تهیه کنید. امروز در پارسی دی خاگینه قاشقی مجلسی و پفی با ماست را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۲ عدد
ماست	۲.۵ ق غذا خوری
آرد	۳ ق غذا خوری
بیکینگ پودر	۱/۲ ق غذا خوری
زعفران دم کرده غلیظ	۱ ق غذا خوری
وانیل	نوک ق چای خوری

مواد لازم برای تهیه شربت

شکر	۱ پیمانه
آب	۱/۲ پیمانه
گلاب	۱ ق غذا خوری
زعفران	۱ ق غذا خوری

طرز تهیه خاگینه قاشقی پفی با ماست

مرحله اول: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و با وانیل و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم: افزودن آب

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید سپس به همراه زعفران به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: سرخ کردن خاگینه

داخل یک تابه کوچک روغن ریخته تا داغ شود سپس با قاشق از مواد خاگینه بردارید و داخل تابه ریخته و اجازه دهید با شعله آرام سرخ و طلایی شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود به همین ترتیب همه مواد را سرخ کنید.

مرحله چهارم: تهیه شربت

آب و شکر را با هم داخل قابلمه ریخته و بدون هم زدن روی حرارت قرار دهید تا ذرات شکر حل شود سپس وقتی کمی غلیظ شد گلاب و زعفران را افزوده و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: افزودن شربت به خاگینه قاشقی

خاگینه خنک شده را داخل شیره گرم قرار دهید و بعد از چند دقیقه روی توری یا آبکش گذاشته تا شیره اضافی آن خارج شود سپس روی آن را با پودر نارگیل یا پسته تزئین کنید. نوش جان