سوهان شعریه، یک شیرینی سنتی و لذیذ است که با ترکیب طعم کره، زعفران و شیر عسلی، تجربه‌ای دلپذیر از یک دسر خانگی را به شما هدیه می‌دهد. این شیرینی ترد و معطر با مغزیجات دلخواه تزیین می‌شود و به‌راحتی در خانه قابل تهیه است. مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا لذت بردن کنار یک فنجان چای، سوهان شعریه با دستور پخت ساده و سریعش، هر آشپزی را وسوسه می‌کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوهان شعریه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید تا این شیرینی خوشمزه را قدم‌به‌قدم آماده کنید.
همچنین ببینید:طرز تهیه حلوا عربی با طعم سوهان
مواد لازم
| رشته شعریه | 1 بسته |
| کره | 50 گرم |
| گلاب | 1 ق غذا خوری |
| زعفران | 2 ق غذا خوری |
| شیرعسلی | نصف قوطی |
| مغزیجات | دلخواه |
طرز تهیه سوهان شعریه
1مرحله اول: خرد کردن رشته ها
رشته های شعریه را داخل خردکن بریزید و آن ها را به حالت پودری خرد کنید. مراقب باشید بیش از حد پودر نشوند. رشته شعریه را از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
2مرحله دوم: افزودن کره
پودر رشته شعریه را در تابه روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. سپس کره را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا کره کاملا جذب شود.
3مرحله سوم: ریختن در قالب
زعفران دم کرده، گلاب و شیر عسلی را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند و شروع به جمع شدن کنند. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود تا از دمای اولیه بیفتد. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و داخل آن کیسه فریزر قرار دهید. مخلوط را در ظرف بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید تا ضخامتی بین ۱ تا ۲ سانتی متر داشته باشد.
4مرحله چهارم: تهیه سوهان شعریه
مغزیجات دلخواه (مثل پسته، بادام یا گردو) را روی سطح مخلوط پخش کنید. با استفاده از گوشت کوب یا پشت قاشق، مغزیجات را به آرامی فشار دهید تا به سوهان بچسبند. ظرف را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سوهان کاملا سفت شود.پس از سفت شدن، سوهان را از یخچال خارج کنید و به شکل دلخواه (مثل مربع یا لوزی) برش بزنید. شیرینی را در ظرف سرو بچینید و کنار چای یا قهوه لذت ببرید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوهان با جوانه گندم و شیره انگور
فوت و فن های دستور پخت سوهان شعریه
- رشته ها را بیش از حد پودر نکنید، بافت کمی درشت تر، تردی بهتری به سوهان می دهد.
- : هنگام تفت دادن، حرارت را کم نگه دارید تا رشته ها نسوزند و طعم تلخی نگیرند.
- سوهان شعریه را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا تا چند هفته تازه بماند.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوهان کنجدی نرم
همچنین ببینید: طرز تهیه سوهان با جوانه گندم