طرز تهیه فیله ماهی کبابی ذغالی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص

طرز تهیه فیله ماهی کبابی

طرز تهیه فیله ماهی کبابی , فیله ماهی کبابی ذغالی , tdgi lhid fhfd , file mahi kababi

فیله ماهی کبابی

فیله ماهی کبابی یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که جزو غذاهای دریایی محسوب می شود. این کباب خوشمزه به دلیل اینکه از گوشت فیله ماهی های بزرگ مثل ماهی آزاد تهیه می شود بسیار لذیذ است.

شاید خیلی از افراد به دلیل وجود استخوان های کوچک درون گوشت ماهی از خوردن ماهی صرف نظر کنند. با تهیه فیله کباب ماهی می توانید این افراد را با گوشت پر خاصیت ماهی آشتی دهید زیرا فیله ماهی حاوی هیچگونه استخوانی نیست.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر فیله ماهی کبابی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی فیله ماهی کبابی با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم فیله ماهی کبابی

  • سیر ۳ حبه
  • فیله ماهی ۶۰۰ گرم
  • آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
  • سویا سس ۱ قاشق سوپخوری
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به اندازه کافی

برای تهیه فیله ماهی کبابی باید از فیله ماهی های بزرگ استفاده شود که ضخامت فیله تقریبا بین ۱ تا ۲ سانتی متر باشد. برای این منظور می توانید از فیله ماهی هایی مثل ماهی تن ، ماهی آزاد و … استفاده کنید.

دستور پخت

طرز تهیه فیله ماهی کبابی

ابتدا فیله ماهی را بشویید سپس به صورت تکه های یک اندازه خرد کنید. در ادامه قطعات فیله را آبکشی کنید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. پس از اینکه فیله ها را خشک کردید یک کاسه مناسب برای تهیه سس فیله کباب انتخاب کنید.

در مرحله بعدی آبلیموی تازه را به همراه روغن زیتون ، سویا سس ، زعفران دم کرده ، نمک و فلفل سیاه داخل کاسه بریزید. سیر را هم به صورت خیلی ریز خرد کنید و به کاسه اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید. در مرحله بعد باید منقل ذغال را آماده کنید.

توجه داشته باشید که در زمان کباب کردن فیله ماهی حتما تمام ذغال ها به صورت یکدست روشن شده باشند زیرا ذغال های خام علاوه بر اینکه باعث بد طعم شدن فیله کباب می شود برای بدن نیز بسیار زیان آور هستند.

پس از اینکه منقل ذغال آماده شد با یک قلموی کوچک سس را روی فیله ها بزنید سپس فیله ها را داخل توری مخصوص کباب قرار دهید و روی ذغال قرار دهید تا ماهی کباب آماده شود. اگر فیله ها را نازک برش داده باشید نیازی نیست کباب ها را بچرخانید.

در حین کباب کردن ماهی کباب می توانید مجددا از سس روی فیله ها بزنید. در کنار فیله ماهی کبابی می توانید از سبزیجات کبابی مانند فلفل سبز ، سیب زمینی ، قارچ و … هم استفاده کنید. پس از اینکه کباب آماده شد آنرا به همراه سبزیجات کبابی سرو کنید.

طرز تهیه فیله ماهی کبابی ذغالی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص
4 (80%) 1 vote
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام سایت و لینک مستقیم بلا مانع است.