این تارتلت شکلاتی با طعمی دلپذیر و بافتی نرم و کرمی، گزینه ای عالی برای دسر است. ابتدا خمیر آن را از ترکیب آرد، پودر بادام، شکر و کره تهیه کرده و سپس در فر می پزید تا تارتلت ها به شکل طلایی و کرانچی درآیند. مایه میانی از شکلات ذوب‌شده، خامه، قهوه و کره تهیه می شود که طعمی غنی و دلپذیر به تارتلت ها می دهد. پس از پر کردن تارتلت ها با این مایه، می توانید آن ها را تزئین کرده و در یخچال بگذارید تا میانه شان سفت شود. این دسر لذیذ را می‌توانید برای هر مناسبتی سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه تارتلت شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه تارت لیمو
مواد لازم برای مواد میانی
| شکلات تلخ یا شیری | ۲۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| آب | ۱ ق سوپ خوری |
| قهوه فوری | ۱ ق چای خوری |
| کره نرم | ۳۰ گرم |
مواد لازم
| آرد | 150 گرم |
| پودر بادام | 2 ق سوپ خوری |
| پودر شکر | 2 ق سوپ خوری |
| کره سرد (خردشده) | 75 گرم |
| پوست لیمو یا پرتقال رنده شده | 1 ق چای خوری |
| زرده تخم‌م رغ | 1 عدد |
| آب سرد | 1 ق سوپ خوری |
طرز تهیه تارتلت شکلات
1مرحله اول: تهیه خمیر
آرد، پودر بادام و پودر شکر را در یک کاسه بریزید. کره سرد خردشده را اضافه کنید.با نوک انگشتان کره را با مواد خشک ترکیب کنید تا خمیر به شکل خرده نان درآید. پوست لیمو یا پرتقال، زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم شود.
2مرحله دوم: پخت خمیر
خمیر را داخل یک کیسه نایلونی قرار دهید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت حدود 3 میلی‌متر باز کنید و در قالب‌های کوچک تارتلت پهن کنید. قالب ها را در سینی قرار داده و در فر گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
شکلات خردشده را در کاسه بریزید.خامه و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. قهوه فوری را به آن اضافه کنید.مخلوط گرم شده را روی شکلات بریزید و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود.در آخر، کره نرم را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه تارتلت
پس از خنک شدن خمیر، مایه میانی را درون تارتلت‌ها بریزید و آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. باقی مانده مایه میانی را در قیف با ماسوره کنگر ه‌دار بریزید و روی تارتلت‌ها را تزئین کنید. برای جلوه بیشتر می‌توانید از شکلات قهوه‌ای برای تزئین استفاده کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه تارت سیب
فوت و فن های دستور پخت تارتلت شکلات
- تارتلت ها را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
- کره باید سرد باشد و بهتر است از قبل داخل یخچال قرار دهید.
- اگر غذاساز دارید بعد از تهیه خمیر نیاز به استراحت نیست.
همچنین ببینید: طرز تهیه تارت هلو
همچنین ببینید: طرز تهیه تارت آلبالو