طرز تهیه سوپ رژیمی سبزیجات و ارزن
سوپ سبزیجات یکی از آن دسته از سوپ هایی است که بسیار مقوی و سالم است و البته با توجه به کالری پایین مواد تشکیل دهنده آن میتواند برای لاغری و کاهش وزن هم عالی باشد.در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ سبزیجات و ارزن را آموزش دهیم.
مواد لازم
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ (خرد شده) |
| ارزن خشک | ۱ فنجان |
| کرفس | ۲ ساقه (خرد شده) |
| زنجبیل | ۱ قطعه ۱ اینچی (رنده شده) |
| هویج | ۲ عدد (خرد شده) |
| آب/استاک سبزیجات کم سدیم | 2 حبه |
| سیر | ۲ قاشق چایخوری |
| دانه کرفس | ۲ قاشق چایخوری |
| جعفری | یک مشت (خرد شده) |
| فلفل هندی | نصف قاشق چایخوری |
| آب لیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| زیره آسیاب شده | مقداری |
| نخود سبز (تازه یا منجمد | (تازه یا منجمد) ۱ فنجان |
| گشنیز خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| آویشن خشک شده | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه تازه | مقداری |
| ریحان خرد شده | ۲ قاشق چایخوری |
| سس تاماری (سویا) | ۵ قاشق غذاخوری |
| پودر کاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| ساقه و گلچه کلم بروکلی | ۱.۵ فنجان (خرد شده) |
| قارچ دکمه ای | ۸-۶ عدد (خرد شده) |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد بزرگ (خرد شده) |
| چیلی سبز یا قرمز تازه | ۴-۲ عدد (خرد شده) |
طرز تهیه سوپ سبزیجات و ارزن
1مرحله اول: پخت ارزن
شما باید ارزن را بشویید و آن را در آب برای ۸ ساعت خیس کنید.سپس آب آن را خالی کرده و کنار بگذارید.روغن را در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط حرارت دهید.
2مرحله دوم: افزودن استاک
کرفس، سیر، پیاز، هویج و زنجبیل را به آن اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بهم بزنید.آب یا استاک سبزیجات و دانه کرفس را در آن بریزید.مخلوط را بجوش بیاورید.
3مرحله سوم: پخت
سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه روی شعله کم بجوشد.ساقه بروکلی، چیلی، قارچ، ارزن، گوجه فرنگی، گیاهان و ادویه جات را به آن اضافه کنید.روی آن را بپوشانید و روی شعله کم برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.مطمئن شوید که ارزن کاملا پخته می شود.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ
حالا تاماری، نخود سبز، فلفل سیاه و گلچه های بروکلی را به آن اضافه کنید.آب لیمو را در آن بریزید و برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.آن را با جعفری تزئین کرده و به صورت داغ سرو کنید!
همچنین ببینید
