اگر می خواهید یک دسر جدید و جذاب تهیه کنید که فوق العاده متفاوت و بین المللی است این دسر خوشمزه را به راحتی تهیه کنید. این دسر فوق العاده با یک خمیر عالی تهیه می شود و بعد باید مواد فیلینگ را تهیه کنید و در انتها شربت را اضافه کنید و این دسر فوق العاده را برای مهمانی و مراسمات مختلف تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر دحدح را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا
مواد لازم برای فیلینگ
| پودر نارگیل | ۱/۲ پیمانه |
| گردوی پودر شده | ۱/۲ پیمانه |
| آردسمولینا | ۱ پیمانه |
| پودر شکر | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | ۲ ق سوپ خوری |
| پودر دارچین | ۲ ق سوپ خوری |
| شربت | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم برای تهیه شربت
| شکر | ۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| آبلیموترش تازه | ۱ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد سمولینا | ۲ و نیم پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| کره یا روغن جامد به دمای محیط رسیده | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| زردچوبه | ۱/۲ ق چای خوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
| مایه خمیر | ۲ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| هل ساییده | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه دسر دحدح
1مرحله اول: تهیه خمیر
تمام مواد خشک شامل؛ آرد سمولینا، هل ساییده، بیکینگ پودر، آرد،شکر،وانیل،مخمر و زردچوبه را داخل کاسه ریخته و با هم ترکیب کرده و کره ی به دمای محیط رسیده و روغن مایع را افزوده و همزده تا مواد به شکل خرده نان درآید و شیر ولرم را افزوده و خمیر را هم بزنید که خمیر نرم و لطیفی به دست آید و به دست نچسبد. خمیر را دو نیم کرده و نیمی را کف قالب ۲۵ سانتی پهن و سطحش را صاف می کنیم و مواد فیلینگ را آماده کنید.
2مرحله دوم: تهیه مواد فیلینگ
تمام مواد فیلینگ را داخل کاسه ریخته و با هم ترکیب کرده تا به شکل خرده نان تقریبا خمیری درآید و روی خمیر پایه ریخته و سطحش را صاف و کمی فشرده کنید.
3مرحله سوم: پخت خمیر
خمیر باقیمانده را بین دو لایه کاغذروغنی یا کیسه فریزر به قطر ۲۵ سانت پهن کرده و به کمک کاغذ روغنی یا کیسه فریزر روی مواد فیلینگ پهن کنید و یا می توانیم از خمیر تکه های کوچک برداشته و در کف دست نازک پهن کرده و روی مواد فیلینگ قرار دهیم تا تمام سطح مواد پوشانده شود و روی سطح خمیر را شکل انداخته و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه شیرینی پخته و طلایی شود،
4مرحله چهارم: تهیه شربت
در این فاصله شربت را آماده می کنیم. شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و به محض جوشیدن شربت،آبلیمو را به شربت افزوده و همزده و از روی حرارت برمی داریم تا ولرم شود. شربت ولرم را روی شیرینی که پخته و نیمه داغ است،ریخته و پس از این که شیرینی کامل خنک شد،برش زده و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور
فوت و فن های دستور تهیه دسر دحدح
- این شیرینی هم گرم و هم سرد سرو می شود و در هنگام گرم بودن نرم و لطیف می باشد و شکل خودش را کامل حفظ نمی کند ولی وقتی خنک باشد،به راحتی برش خورده و به هر شکلی که دلمان بخواهد می توانیم برش بزنید.
- آرد سمولینا را از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
- باید شربت ولرم باشد تا جذب دسر شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر عربی
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک موزاییکی یخچالی