لوکوم هویج یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه ترکی می باشد که برای پذیرایی و مهمانی ها گزینه خوبی می باشد و یا می توانید یک عصرانه خوشمزه و جذاب برای کودکان باشد. این نوع لوکوم بسیار مقوی تر از سایر لوکوم ها می باشد. لوکوم هویج بسیار ساده تهیه می شود و رسپی آسانی دارد و شما در هر سطح از آشپزی که باشید می توانید آن را با چند قلم مواد به راحتی در خانه تهیه کنید و در اندازه های مختلف برش بزنید و سرو کنید. شما می توانید لوکم هویج را برای مهمانی ها نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه لوکوم هویج ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| هویح | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۱ لیوان سر خالی |
| نشاسته ذرت | ۴ الی ۵ ق غذا خوری |
| دارچین و وانیل | به دلخواه |
| مغز گردو و فندق و پسته | در صورت دلخواه |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه لوکوم هویج ترکیه ای
1مرحله اول: پخت هویج
ابتدا باید هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید. اندازه خرد کردن مهم نیست چون در انتها مواد میکس می شوند. هویج ها را به همراه ۳ پیمانه آب بگذارید تا هویج ها پخته و نرم شوند به طوری که ۱/۲ پیمانه از آبی که پخته شده باقی بماند.
2مرحله دوم: میکس کردن هویج
هویج ها را داخل مخلوط کن ریخته و یا به کمک گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و بعد به یک قابلمه انتقال دهید و آب هویجی که در مرحله قبل کنار گذاشتید را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکر و نشاسته را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
3مرحله سوم: پخت مواد
در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مداوم هم بزنید تا مواد غلیظ شوند. دقت کنید زمان زیادی برای غلیظ شدن مواد لازم نیست در حد ۲۰ الی ۳۰ دقیقه هم بزنید به طوری که رد قاشق روی مواد باقی بماند وقتی به این مرحله رسید باید وانیل یا دارچین را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه لوکوم هویج
کف ظرف مورد نظر را کمی چرب کنید و مواد لوکوم را داخل قالب ریخته و روی سطح آن را صاف کنید و روی لوکوم به دلخواه مغز بریزید و برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید و بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد برش بزنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه لوکوم هویج ترکیه ای خوشمزه و ساده برای پذیرایی
- اگر زمان زیادی ندارید می توانید مواد را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- نشاسته گل برای تهیه این دسر مناسب نیست و حتما از نشاسته ذرت استفاده کنید.
- هویج ها اگر شیرین بودند می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید که این موضوع کاملا سلیقه ی می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه لوکوم پرتقالی دسر ترکیه ای آسان و فوری با نشاسته
طرز تهیه دسر بدون قالب و فر فوری و ساده با بیسکویت و خامه
طرز تهیه شکلات ژله ای شکری شیک و خوشمزه با طعم پرتقال
طرز تهیه کازان دیبی دسر ترکیه ای خیلی خوشمزه در خانه با نشاسته + فیلم
طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز و قالب ساده و خوشمزه به روشی آسان
جمع بندی
لوکوم هویج ترکیهای با طعمی دلپذیر و تهیهای ساده، گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در مهمانیها و همچنین یک عصرانه مقوی برای کودکان است. این دسر با استفاده از مواد طبیعی و در دسترس، به راحتی در خانه قابل تهیه بوده و با افزودن مغزهای دلخواه و طعمدهندههایی مانند دارچین و وانیل، میتوان آن را به سلیقه خود شخصیسازی کرد. نکات مهمی مانند استفاده از نشاسته ذرت و زمان مناسب پخت، کیفیت نهایی لوکوم را تضمین میکند و امکان آمادهسازی سریعتر با کمک فریزر نیز وجود دارد. در مجموع، لوکوم هویج ترکیهای ترکیبی از طعم، سادگی و ارزش غذایی است که میتواند جایگزینی جذاب برای دسرهای سنتی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه لوکوم هویج ترکیه ای به چه موادی نیاز دارم؟
هویج، شکر، نشاسته ذرت، دارچین و وانیل به دلخواه، مغز گردو، فندق یا پسته به دلخواه و پودر نارگیل.
چطور هویج ها را برای لوکوم آماده کنم؟
هویج ها را پوست بگیرید، خرد کنید و با ۳ پیمانه آب بپزید تا نرم شوند و نصف پیمانه آب باقی بماند.
نشاسته مناسب برای لوکوم هویج کدام است؟
نشاسته ذرت مناسب است و نباید از نشاسته گل استفاده کرد.
چه مدت باید مواد لوکوم را روی حرارت هم زد؟
۲۰ الی ۳۰ دقیقه تا مواد غلیظ شوند و رد قاشق روی آنها باقی بماند.
چگونه لوکوم هویج را آماده سرو کنم؟
مواد را در ظرف چرب شده بریزید، صاف کنید، مغزها را اضافه کنید، ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید سپس برش زده و در پودر نارگیل بغلطانید.
اگر زمان کافی برای خنک شدن لوکوم ندارم چکار کنم؟
می توانید مواد را در فریزر قرار دهید تا سریع تر خودش را بگیرد.
آیا می توانم مقدار شکر را در لوکوم هویج تغییر دهم؟
بله اگر هویج شیرین باشد می توانید شکر را کمتر بریزید.