طرز تهیه شربت سکنجبین سنتی خانگی و خوشمزه با شکر و عسل

طرز تهیه شربت سکنجبین

یکی از انواع نوشیدنی های سنتی و قدیمی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای رفع تشنگی در ماه های گرم سال و ماه رمضان نیز بسیار مفید است. در برخی شهرها این شربت را به همراه کاهو سرو می کنند.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۸ نفر شربت سکنجبین تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شربت سکنجبین تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شربت سکنجبین با وبسایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

آب۲ لیوان
نعناع۵۰ گرم
شکر۵۰۰ گرم
سرکه سفید۵۰ گرم

طرز تهیه شربت سکنجبین

1مرحله اول: آماده سازی نعنا

برای تهیه شربت سکنجبین سنتی ابتدا نعناع ها را می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.داخل قابلمه ای آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و شکر را کم کم به آب اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیمتا سریع تر در آب حل شود. نعناع ها را با نخ به هم وصل می کنیم (تا هنگام خارج کردن از شربت راحت تر باشد) و در آب و شکر قرار می دهیم تا عصاره آن کاملا خارج شود.صبر می کنیم تا شربت قوام بیابد و با نعناع طعم دار شود.

2مرحله دوم: پخت شربت

اگر از بوی نعناع یا طعم آن خوشتان نمی آید می توانید آن را حذف کنید.همچنین در تهیه شربت سکنجبین سنتی به جای شکر از عسل استفاده می کنند.شما نیز اگر تمایل داشتید می توانید به جای شکر از ۵۰۰ گرم عسل استفاده کنید. زمانیکه شربت غلیظ شد کمی از شربت را تست کنید تا مطمئن شوید که خوب قوام گرفته یا نه،که برای این کار می توانید کمی از شربت را با قاشق بر دارید و صبر کنید کمی که خنک شد قاشق را کج کنید تا شربت بریزد اگر شربت به سختی از داخل قاشق خارج شد

3مرحله سوم: تهیه شربت سکنجبین

یعنی غلظت آن مناسب است و سرکه را به آن اضافه می کنیم و تامل می کنیم تا شربت چند جوش بزند و بعد از روی حرارت قابلمه را بر می داریم و اجازه می دهیم تا شربت خنک شود. سپس شربت سکنجبین آماده شدهو خنک را از صافی رد می کنیم تا کاملا صاف شود و بعد در شیشه مورد نظر می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم و هر زمان که خواستیم استفاده کنیم ۱ قاشق غذاخوری در لیوان می ریزیم و روی آن آب سرد می گیریم و مخلوط می کنیم و نوش جان کنید.


فوت فن های دستور تهیه شربت سکنجبین

  1. به دلخواه می توانید از کمی رنگ خوراکی سبز برای خوشرنگ شدن استفاده کنید.
  2. اگر شربت به قوام نرسد شکرک می زند.
  3. از نعنا خشک هم می توانید استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
31
دیدگاه

  • مرتضی ۱ سال پیش

    سلام بسیار سپاسگزارم وممنون از سایت عالی وکاربردی شما واقعا دستوراتی که دارید عالی هستند وطعمهای لذت بخشی به کانون خانواده دیه میدهید، موفق باشید اجرکم عندالله مرتضی تاجیک از ورامین

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام اقای تاجیک ممنون ک به سایت ما سر میزنید😍

      پاسخ