طرز تهیه قارچ پلو با مرغ زعفرانی ساده و مجلسی مرحله به مرحله
یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و هیجان انگیز و رنگارنگ است که با قارچ تهیه می شود شما می توانید از انواع سبزیجات دیگر در تهیه این پلو استفاده کنید. قارچ پلو با مرغ یکی از راحت ترین و سریع ترین راه های تهیه یک نهار خوشمزه است شما می توانید از سینه مرغ یا ران مرغ استفاده کنید و آن را آبپز کنید سپس ریش ریش کنید و یا به صورت فیله مرغ را آماده کنید. میزان قارچ ها به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و بهتر است از قارچ تازه و سفید استفاده شود. قارچ ها برای افراد دیابتی بسیار مفید هستند و همچنین برای تنظیم سطح کلسترول نیز بسیار مناسب هستند. امروز در پارسی دی قارچ پلو با مرغ زعفرانی مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| فلفل دلمه رنگی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آب لیموترش | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه قارچ پلو
1مرحله اول: تقت دادن پیاز
ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود بعد در ادامه سیر را پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت داده تا بوی سیر بلند شود.
2مرحله دوم: پخت مرغ
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به قطعات ریزتر خرد کنید و با پیاز و سیر تفت دهید و تا تغییر رنگ دهید سپس کمی زعفران و فلفل سیاه و نمک بزنید و تفت دهید تا کم کم مرغ ها پخته و نرم شوند در ادامه فلفل دلمه را نیز نگینی ریز خرد کنید و با مرغ تفت دهید.
3مرحله سوم: افزودن قارچ
قارچ ها را خوب بشورید و اگر قسمتی از آنها خراب است بگیرید سپس اسلایس کنید و روی قارچ ها آبلیمو تازه بریزید و بعد قارچ ها را به تابه مرغ اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود بهتر است حرارت بالا باشد تا آب قارچ زودتر کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: پخت قارچ پلو با مرغ
برنج را روی حرارت قرار دهید تا کم کم بجوش بیاد در حین جوشیدن کف روی برنج را بگیرید و بعد از اینکه برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مورد نظر را قرار دهید می توانید از اسلایس های قارچ استفاده کنید سپس در ادامه نیمی از برنج را بریزید و بعد مواد میانی تهیه شده را اضافه کنید و روی مواد کمی زعفران بریزید و مابقی برنج را ریخته و قارچ پلو با مرغ را برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا پخته و دم بکشد. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت قارچ پلو با مرغ مجلسی
- می توانید نیمی از مواد میانی را نگه دارید و در انتها روی پلو بریزید.
- به دلخواه کمی پودر پاپریکا بزنید.
- افزودن آبلیمو باعث می شود رنگ قارچ ها سیاه نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ رستورانی و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه سبزی پلو مجلسی با مرغ سرخ شده خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه قیسی پلو اردبیلی خوشمزه و مجلسی با مرغ مرحله به مرحله
طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه، مقوی فوق العاده راحت بدون گوشت و مرغ
