طرز تهیه کتلت شیرازی خوشمزه بدون گوشت به روش بازاری
یکی از غذاهای خوشمزه کازرون و شیراز می باشد که در بازار کارزون به صورت ساندویچ فروخته می شود. کتلت شیرازی را می توانید با سیب زمینی پخته و یا گوشت تهیه کنید و بسیار مقرون به صرفه و ارزان است. کتلت شیرازی باید در روغن زیاد سرخ شود ولی به خودش روغن جذب نمی کند و می توانید روغن اضافی را برای تهیه غذاهای دیگر نگهدارید. کتلت شیرازی شبیه کوکو سیب زمینی می باشد ولی حالت و فرم آن کمی متفاوت است شما می توانید کتلت شیرازی را به عنوان وعده اصلی و یا برای پیک نیک ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی کتلت شیرازی بدون گوشت به روش بازاری را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| خمیر بین نان ساندویچی | ۱۳۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| آرد سوخاری | ۱ ق سوپ خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت شیرازی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا خمیر داخل نان ساندویچی را خارج کنید و یا می توانید از نان تست هم استفاده کنید فقط باید دور قهوه ای نان را بگیرید. سیب زمینی ها را شسته و بگذارید تا آبپز شوند سپس زیر آب سرد گرفته و پوست را کند و اجازه دهید تا خنک شود. پیاز را رنده ریز بزنید و آبش را بگیرید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر کتلت شیرازی بازاری
داخل یک کاسه سیب زمینی ها را پوره کنید و به آن پیاز و ادویه ها، نان ساندویچی و تخم مرغ و شیر را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند می توانید داخل غذاساز ریخته و چند پالس بزنید و یا می توانید یک بار از چرخ گوشت رد کنید سپس روی ظرف را پوشانده و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا چسبندگی خمیر کم شود.
3مرحله سوم: سرخ کردن کتلت شیرازی
داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس از مواد به اندازه برداشته و در دست به شکل اشک به آن فرم دهید و وسط آن را با چاقو برش ایجاد کنید سپس داخل پودرسوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید سپس روی حوله یا دستمال روغن گیر ریخته و اجازه دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود سپس به همراه نان ساندویچی این غذا را میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت تهیه کتلت شیرازی بازاری
- این مقدار مواد حدود ۱۲ عدد کتلت به شما خواهند داد.
- اگر کیفیت نان ساندویچی خوب نبود می توانید از ۱ ق مربا خوری بیکینگ پودر برای پوک شدن کتلت ها استفاده کنید.
- کتلت شیرازی را به صورت داغ میل کنید زیرا بعد از سرد شدن و گرم کردن مجدد به روغن می افتد.
- سیب زمینی باید کاملا خنک شده باشد زیرا اگر داغ باشد امکان وا رفتگی وجود دارد.
- با حرارت متوسط سرخ کنید تا مغز پخت شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
طرز تهیه کتلت تن ماهی ساده، خوشمزه و عالی بدون سیب زمینی
طرز تهیه کتلت قارچ خوشمزه، لذیذ و ساده و راحت با آرد سوخاری
