طرز تهیه حلوا فندق بوتیکی با آرد سفید شیک و مجلسی و راحت

طرز تهیه حلوا فندق

 

حلوا ها برای مناسبت های مذهبی بخصوص در ایام ماه مبارک رمضان و صفر و ماه رمضان بیشتر تهیه می شود و یا شما می توانید برای عصرانه مقوی و خوش طعم حلوا خانگی تهیه کنید و به همراه چای میل کنید زیرا فوق العاده خوشمزه می شود. این حلوا فندق به صورت قالبی یا همان بوتیکی تهیه می شود و طعم و مزه عالی دارد و برای تهیه آن نیاز به یک قالب گرد سیلیکونی دارید پس حتما از قبل یک قالب نیم کره تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا فندق را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا مجلسی و زعفرانی

 

مواد لازم

آرد سفید۲۰۰ گرم
پودر قند۱۸۰ گرم
کره۱۰۰ گرم
روغن جامد۸۰ گرم
فندق برشته خرد شده۱۲۰ گرم
شکلات تلخ ذوب شده حدود۲۰۰ گرم

 

همچنین ببینید: تزیین حلوا ساده با حلال دندان و گل مجمدی

 

طرز تهیه حلوا فندق

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید فندق ها را خرد کنید به طوری که خیلی ریز و آردی نشود و کمی دندان گیر باشد و بعد تست کنید برای این کار فندق ها را داخل یک تابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و یا می توانید برای ۱۰ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه قرار دهید و هم بزنید تا برشته شود.

مرحله دوم: آماده سازی قالب

در ادامه باید قالب گرد مورد نظر را روی سطح کار قرار دهید و شکلات را بن ماری کنید برای این کار شکلات را خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید و روی بخار کتری یا برای ۱ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا ذوب شود و بعد داخل قیف ریخته و دایره های داخل قالب را پر کنید به طوری که کامل دایره را کاور کنید، می توانید با دست قالب را بچرخانید تا شکلات به همه جای قالب برسد. قالب را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

مرحله سوم: تفت دادن آرد

در ادامه باید آرد را الک کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی نباید تغییر رنگ دهد زمانی که بوی خوش آرد بلند شد آن را الک کنید و مجدد به تابه برگردانید و کره و روغن جامد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد با کره و روغن سرخ شود سپس فندق برشته شده مرحله اول را اضافه کنید و مجدد مواد را تفت دهید و بعد تابه را از روی حرارت برداشته و زمان دهید تا خنک شود و بعد کم کم شروع به اضافه کردن پودر قند کنید و مواد را خوب باهم ترکیب کنید.

مرحله چهارم: تهیه حلوا فندق

وقتی مواد یکدست شد مواد حلوا را داخل قالب گرد که با شکلات پر کردید بریزید و با پشت قاشق یا دست خوب فشار دهید تا فشرده شود و بعد به راحتی از قالب خارج کنید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا عربی با شیر خشک 

 

فوت و فن های دستور پخت حلوای فندق

  1. پودر قند را حتما الک کنید و به مواد اضافه کنید.
  2. نیازی نیست بعد از افزودن حلوا به قالب شکلات زمان دهید زیرا شکلات خودش را گرفته و سریع خارج می شود.
  3. از قالب سیلیکونی حتما باید استفاده کنید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زعفرانی با آرد سفید و پیمانه

از
1
دیدگاه