طرز تهیه کوکی پسته ای مقوی و سالم و شیک برای پذیرایی مهمانان
کوکی ها انواع و اقسام مختلفی دارد و شما این بار قرار است با پسته تازه یا معمولی این کوکی خوشرنگ و شیک را برای مهمانی ها خود تهیه کنید. اگر یک بار این کوکی فوق العاده را تهیه کنید دیگر هیچ وقت سراغ کوکی های دیگر نمی روید و می توانید با خیال راحت این کوکی را تهیه کنید. در کوکی از شکر قهوه ای و سفید به صورت همزمان استفاده می شود که باعث خوشرنگ شدن کوکی و بافت بهتر می شود. اما امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکی پسته ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکی گردویی کشمشی به روش لاهیجانی
مواد لازم
| تخم مرغ درشت | ۱ عدد |
| آرد | ۱۴۰ گرم با ۱ لیوان سر پر |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری سر خالی |
| نمک | ۱ پینچ |
| کره دمای رسیده | ۱۰۰ گرم |
| شکر سفید | ۱۰۰ گرم یا ۱/۲ لیوان |
| پودر پسته | ۵۰ گرم یا ۱/۲ لیوان |
| پسته خرد شده | ۶۰ گرم معادل ۱/۲ لیوان |
| شکلات شیری | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه کوکی پسته ای
1مرحله اول: هم زدن مواد
ابتدا باید کره نرم شدن در دمای محیط را به همراه شکر سفید و قهوه ای با دور تند همزن برقی بزنید تا پوک و کرمی رنگ شود در حین هم زدن باید دورگیری کنید تا بوی زهم کره گرفته شود و مواد به صورت یکدست هم بخورد و بعد تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست شود.
2مرحله دوم: افزودن آرد
سپس در آرد باید آرد و پودر پسته و نمک و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مواد را هم بزنید تا یک خمیر یکنواختی بدست بیاید و بعد از این که خمیر جمع شد باید شکلات خرد شده و پسته خرد شده را در انتها به مواد خمیر کوکی اضافه کنید و هم بزنید تا خحمیر کوکی نرم و عالی شود.
3مرحله سوم: پخت کوکی پسته ای با فر و بدون فر
در ادامه باید از خمیر تهیه شده به اندازه یک گردو بردارید و خوب گرد کنید می توانید دست های خود را کمی چرب کنید تا به راحتی بتوانید مواد را گرد کنید و با فاصله از هم روی کاغذ روغنی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۱ الی ۱۲ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته شود و برای پخت بدون فر نیز باید داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی انداخته و کوکی را روی آن قرار دهید و درب تابه را بسته و حتما واشر نارنجی رنگ را خارج کنید و روی حرارت قرار دهید و برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخت شود و بعد از روی کاغذ جدا کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکی شکلاتی
فوت و فن های دستور پخت کوکی پسته ای
- کره باید بدون نمک باشد و اگر احساس کردید کره نمک دارد از رسپی حذف کنید.
- تا کوکی های شما هنوز خنک نشده سعی نکنید آن را از سینی جدا کنید چون خیلی نرم هستند امکان شکسته شدن آن خیلی هست.
- این مواد به شما حدود ۱۳ الی ۱۹ عدد کوکی می دهد.
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم و ساده
همچنین ببینید: طرز تهیه کوکی رژیمی با جو دوسر