طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی مجلسی و خوشمزه در تابه
کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی یا کوبیده مرغ با سیخ چوبی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید بدون فر داخل تابه تهیه کنید. شما می توانید از سیخ چوبی یا سیخ فلزی برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده کنید و یک غذای مجلسی و خوشرنگ و لعاب برای مهمانی ها تهیه کنید. به دلخواه ی توانید از گوجه گیلاسی و فلفل دلمه رنگی در کنار کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی استفاده کنید. این غذا در کنار یک پلو زعفرانی و سالاد طعم بی نظیری خواهد داشت. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ران و سینه | ۳۵۰ گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| زعفران غلیظ | ۱ ق غذا خوری |
| آبلیموترش | نوک ق چای خوری |
| آرد سوخاری یا پودر سوخاری | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه گیلاسی و فلفل دلمه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سماق، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
برای تهیه این غذا باید از مخلوط ران و سینه استفاده کنید تا کباب شما خشک نشود. ران و سنیه را با کمک یک چاقو تیز بدون استخوان کنیذ. پیاز و سیر را پوست بگیرید بشورید.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
شما می توانید برای میکس کردن یا پوره کردن از غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید و اگر هیچکدام را ندارید مرغ را باید ساطوری خیلی ریز خرد کنید. ران و سینه و پیاز و سیر را داخل غذاساز ریخته و خوب میکس کنید و برای بدون دستگاه پیاز و سیر را رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کوبیده مرغ با سیخ
در ادامه زعفران و ادویه ها و آرد سوخاری و آبلیموترش را اضافه کنید و خوب مواد را میکس کنید تا مسنجم و یکدست شود. اگر خیلی مواد شل بود می توانید کمی بیشتر آرد استفاده کنید. مخلوط تهیه شده را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی
داخل تابه را با کره و روغن چرب کنید. سیخ چوبی را از قبل داخل آب قرار دهید تا نسوزد و بعد از مواد برداشته و روی سیخ چوبی بزنید و خوب با دست سر و ته کباب را به چوب متصل کنید و اگر مواد از روی سیخ افتاد می توانید بعد از سیخ زدن ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید. داخل یک سیخ نیز گوجه و فلفل دلمه خرد شده را نیز سرخ کنید و در کنار کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی
- سیخ را در حین سرخ شدن بچرخانید تا خوب یکدست سرخ شود و می توانید به دلخواه از کمی زعفران در هنگام سرخ شده استفاده کنید.
- آرد سوخاری یا پودر آن مانع وا رفتن کباب مرغ می شوند.
- افزودن سیر دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب مشهدی (کباب دیگی) لذیذ و خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه کباب ترش گیلانی لذیذ و خوش طعم با راسته گوساله به روش رستورانی
طرز تهیه کباب یونانی با مرغ و سبزیجات لذیذ و ساده به روش اصلی
طرز تهیه کباب نگینی تابه ای خانگی خوشمزه و آسان با سیخ چوبی
