طرز تهیه کوبیده میگو راحت و نرم با طعم زعفران
اگر بچه ها و اعضای خانواده شما میگو نمی خورند و ار این غذای دریایی به دلیل مزه و طعم آن اجتناب می کنند کوبیده میگو را خیلی راحت تهیه کنید زیرا اصلا متوجه طعم و مزه این غذا نمی شوند بخصوص بچه های که بد غذا هستند و میگو مصرف نمی کنند حتما این کوبیده را تست کنید و به همراه یک پلوی زعفرانی سرو کنید و از خواص خوب میگو بهرمند شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوبیده میگو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه میگو سرخ شده
مواد لازم
| میگو سایز متوسط | ۵۰۰ گرم |
| پیاز درشت رنده و اب گرفته شده | ۱ عدد |
| سیر | 1 حبه به دلخواه |
| نمک ، پودر انبه ، فلفل قرمز یا پاپریکا | به مقدار لازم |
| زعفرون دمکرده غلیظ | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کوبیده میگو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید میگو ها را بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و حدود 70 درصد آب پیاز را با دست بگیرید.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
در ادامه باید از یک خردکن یا 123 استفاده کنید، سپس میگو ها را به همراه ادویه ها و کمی زعفران و پیاز و سیر داخل خرد کنید و بریزید و مواد را خوب میکس کنید تا خمیری شکل و یکدست شود و حتما بین کار دورگیری کنید تا حسابی مواد به صورت یکدست هم بخورد.
3مرحله سوم: سرخ کردن
برای این که کباب های یکدستی داشته باشید می توانید از کباب زن استفاده کنید و مایه کوبیده میگو را داخل آن بریزید و برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید و بعد داخل تابه سرخ کنید و یا می توانید تابه را چرب کنید و مواد کوبیده را داخل آن پهن کنید و با کمک کاردک خط ایجاد کنید و روی حرارت قرار دهید و هر دو طرف را سرخ کنید و به دلخواه برای خوشرنگ شدن می توانید کمی زعفران روی کوبیده بزنید و به همراه گوجه و برنج سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه میگو سوخاری
فوت و فن های دستور پخت کوبیده میگو
- اگر موادتون شل بود کمی پودر نون باگت یا پودر سوخاری بهش اضافه کنید.
- توی تابه سرخ کنید و رومال کره و زعفرون بزنید یا روی منقل کباب کنید و رومال کره و زعفرون استفاده کنید.
- برای داشتن بافت نرم و آبدار بهتر است با حرارت متوسط رو به بالا سرخ شود که بافت میگو سفت نشود هر طرف سه دقیقه کافی می باشد.
همچنین ببینید: خواص میگو
همچنین ببینید: طرز تهیه دو پیازه میگو