دسر های ترکیه ای با ذائقه ما ایرانی های بسیار هماهنگ هستند و شما می توانید به سادگی این دسر های را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر این دسر ترکیه ای لذت ببرید. سوتلاچ همان طور که از نامش پیداست از شیر و برنج تهیه می شود و تقریبا شبیه به همان شیر برنج خودمان است ولی با این تفاوت که مواد بعد از پخت داخل فر یا داخل قابلمه قرار داده می شود و روی سوتلاچ حالت کاراملی پیدا می کند. شما می توانید این دسر خوشمزه را از شب قبل تهیه کنید و برای فردا سرو کنید تا طعم معرکه ای پیدا کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوتلاچ روی گاز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | یک لیتر(۴ پیمانه) |
| شکر | ۱ لیوان سرخالی |
| برنج | نیم دونه ۴ ق غ |
| کره | ۲ ق غ |
| وانیل | نوک ق چ |
| نشاسته ذرت یا گندم | ۴ ق غ (نه سرپر نه سرخالی) |
| گلاب | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه سوتلاچ روی گاز
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج نیم دانه یا کامل را برای چند ساعت با کمی آب خیس کنید و اگر عجله دارید می توانید این دسر را بدون خیس کردن برنج نیز تهیه کنید و بعد برنج را آبکش کنید و با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا آب تمام شود و برنج پخته شود.
2مرحله دوم: پخت برنج
در ادامه باید وقتی کاملا برنج شگفته شد کنار قرار دهید و داخل یک قابلمه دیگر شیر را اضافه کنید و بعد هم بزنید و بعد شکر را اضافه کنید و مواد را شعله متوسط روی حرارت مداوم هم بزنید تا زمانی که شیر بجوش بیاید و بعد برنج پخته شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم زمان دهید تا بجوشد و نرم شود.
3مرحله سوم: افزودن نشاسته
در ادامه باید نشاسته را با ۱/۲ لیوان از شیر یا آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته حل شود و بعد داخل قابلمه شیر بریزید و مداوم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود و بعد در انتها کره و وانیل و گلاب را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه سوتلاچ روی گاز
در انتها باید مواد را داخل کاسه بریزید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا رویه شیر بسته و کمی از حرارت بیفتد و بعد داخل قابلمه قرار دهید و تا نیمه کاسه ها باید آبجوش بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود و در همین حین باید یک قاشق روی گاز داغ کنید و مداوم روی سوتلاچ بکشید تا روی آن نیز کاراملی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه سوتلاچ روی گاز
- می توانید بعد از پخت به مدت ۱ ساعت داخل یخچال زمان دهید تا خودش را بگیرد و بعد با دارچین و انواع مغز ها سرو کنید.
- می توانید بدون قرار دادن در قابلمه و کاراملی کردن نیز این دسر را سرو کنید.
- مقدار شکر دلخواه است و می توانید کم و زیاد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش رشته مجلسی و خوشمزه سنتی به روش تهرانی
طرز تهیه حلیم گندم نذری مجلسی و خوشمزه کشدار برای صبحانه
طرز تهیه حلیم بادمجان بدون گوشت (گیاهی) خیلی راحت و خوشمزه با عدس
طرز تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج مجلسی و خوشمزه با مقدار دقیق
