دسر یلدایی بدون فر و همزن، انتخابی ساده و خوشمزه برای شب یلدا است که بدون نیاز به تجهیزات خاص آماده می شود. این دسر با ترکیبی از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، می تواند میز شب یلدای شما را خاص تر کند. اگر به دنبال یک دسر سریع و بی دردسر هستید که ظاهر جذاب و طعمی عالی داشته باشد، این دستور گزینه ای عالی برای شماست. با ما همراه باشید تا این دسر ویژه را آماده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر یلدا بدون فر و همزن برقی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ژله شب یلدا
مواد لازم
| کدو پخته و پوره شده | 5 قاشق غذا خوری |
| لبو پخته و پوره شده | 3 قاشق غذا خوری |
| شکلات سفید | 200 گرم (برای هر دسر 100 گرم) |
| خامه صبحانه | 200 گرم (برای هر دسر 100 گرم) |
| رشته شعریه | 2 بسته |
| شیر عسلی الفجر | 1 قوطی |
| کره | 100 گرم |
طرز تهیه دسر یلدا بدون فر و همزن
1مرحله اول: پخت
کدو و لبو را جداگانه بپزید و سپس با هر وسیلهای که دارید (گوشتکوب برقی یا مخلوط کن) خوب پوره کنید. می توانید برای پخت کدو و لبو آن ها را بخارپز کنید یا به همراه کمی آب داخل قابلمه بپزید.
2مرحله دوم: ذوب کردن
شکلات را به روش بنماری (روی بخار آب کتری) یا در مایکروویو (به مدت یک دقیقه) ذوب کنید.
3مرحله سوم: ترکیب کردن
نصف خامه را با پوره لبو و نصف دیگر را با پوره کدو مخلوط کنید. شکلات ذوب شده را به پوره ها اضافه کنید. بهتر است این کار زمانی انجام شود که پوره ها هنوز گرم هستند تا مواد به خوبی یکدست شوند. اگر مواد سرد شدند و شکلات خوب مخلوط نشد و تکه تکه شد، آنها را دوباره روی بخار آب یا در مایکروویو گرم کنید تا بافت روانی پیدا کنند.
4مرحله چهارم: ریختن در قالب
اگر از قالب سیلیکونی استفاده میکنید، نیازی به چرب کردن قالب نیست. مواد را داخل قالب بریزید و قالبها را برای 1 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند. هنگام جا به جایی قالب ها، حتما ظرفی زیر آنها بگذارید تا حمل آن آسان تر باشد.
5مرحله پنجم: تفت دادن شعریه
رشته شعریه را خرد کرده و با حرارت کم به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا خامی آن برود. کره را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید، سپس شیر عسلی را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید.
6مرحله ششم: تهیه دسر
قالبها را از فریزر خارج کنید و رشته های داغ و گرم را روی دسر بریزید و با دست فشار دهید تا به دسر بچسبند. چون دسر یخ زده است، گرمای رشته ها باعث خراب شدن آن نمی شود. دوباره قالب ها را برای 10 دقیقه در فریزر بگذارید. پس از یخ زدن کامل، دسرها را بهآرامی از قالب خارج کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شب یلدا ساده
فوت و فن های دستور تهیه دسر یلدا بدون فر و همزن
- اگر از شکلات کمتری استفاده میکنید، پودر ژلاتین را به روش بنماری (حرارت غیرمستقیم) آماده کنید و به مواد اضافه کنید.
- در تهیه دسر با قالب سیلیکونی، حتما از خامه، شکلات یا شیر استفاده کنید تا نیازی به چرب کردن قالب نباشد و دسر به راحتی از قالب جدا شود. همچنین حتما اجازه دهید دسر کاملا یخ بزند.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شب یلدا
همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک یلدایی