اگر به بیسکویت مادر علاقه داشته باشید عاشق طعم و مزه این دسر می شود زیرا قرار است از بیسکویت مادر در این دسر قالبی استفاده کنید. این دسر خوشمزه با پودر ژلاتین و پودر قهوه یا کاکائو تهیه می شود و شما می توانید در هر قالبی که دوست دارید آن را تهیه کنید. این دسر طعم جدیدی دارد و اگر از دسر های تکراری خسته شدید حتما این دسر خوشمزه را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر بیسکویت مادر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا
مواد لازم
| شیر | 2 لیوان |
| شکر | 2 ق غذا خوری |
| پودر قهوه یا پودرکاکائو | 1 ق غذا خوری |
| بیسکوییت مادر | 2 بسته |
| خامه صبحانه | 3 ق غذا خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| پودر ژلاتین | 3 ق غذا خوری |
طرز تهیه دسر بیسکویت مادر
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا داخل یک قابلمه شکر و پودر کاکائو یا قهوه را بریزید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بعد بیسکویت مادر را خرد کنید و داخل مواد بریزید، چون قارر است در انتها مواد میکس شود برش های بیسکویت مهم نیست.
2مرحله دوم: افزودن خامه
در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر ذوب و کم کم بیسکویت ها نرم شود و زمانی که به این مرحله رسید با کمک گوشتکوب برقی مواد را میکس کنید یا می توانید داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید و مجدد به قابلمه برگردانید. سپس خامه را داخل کاسه ریخته و کمی از مواد بیسکویتی را با خامه ترکیب کنید تا هم دما شوند و بعد به کل مایه اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن ژلاتین
در ادامه وانیل را نیز به مواداضافه کنید و هم بزنید، در همین حین ژلاتین را با چند قاشق آب سرد مخلوط کنید و بعد از این که اسفنجی شد باید بن ماری کنید که می توانید روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید یا برای 40 ثانیه در مایکروفر بگذارید تا بن ماری شود.
4مرحله چهارم: تهیه دسر بیسکویت مادر
در ادامه قالب مورد نظر را انتخاب کنید و مواد را داخل آن ریخته و برای 4 الی 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و برای برگردان دسر نیز باید دور تا دور دسر را آزاد کنید و روی دیس مورد نظر برگردانید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر موزی راحت
فوت و فن های دستور تهیه دسر بیسکویت مادر
- این دسر به دلیل وجود خامه و ژلاتین به راحتی از قالب جدا می شود ولی بخاطر اطمینان می توانید کمی قالب را چرب کنید.
- بجای گوشتکوب برقی می توانید از هر وسیله ی که دم دست است استفاده کنید ولی اگر هیچ وسیله ی برقی ندارید بیسکویت را از قبل داخل نایلون ریخته و خوب بکوبید تا پودر شود و می توانید برای اینکه پودری تر شود یک بار از الک رد کنید و بعد به مواد اضافه کنید.
- خامه را نباید یک باره اضافه کنید زیرا بریده می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شکلاتی یخچالی
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر عربی
جمع بندی
دسر بیسکویت مادر با ترکیب سادهای از بیسکویت، شیر، خامه، پودر ژلاتین و طعمدهندههایی مانند قهوه یا کاکائو، گزینهای جذاب و متفاوت برای علاقهمندان به دسرهای خانگی است. مراحل تهیه این دسر به گونهای طراحی شده که با رعایت نکات فنی مانند نرم کردن بیسکویتها، ترکیب تدریجی خامه و استفاده صحیح از ژلاتین، نتیجهای خوشمزه و بافتی مناسب به دست آید. این دسر علاوه بر طعم دلپذیر، به راحتی از قالب جدا شده و میتواند در قالبهای متنوع تهیه شود، بنابراین برای تنوع در منوی دسرها بسیار مناسب است و تجربهای جدید و لذتبخش برای دوستداران شیرینی به شمار میرود.
پرسش های متداول
برای تهیه دسر بیسکویت مادر چه موادی نیاز است؟
شیر ۲ لیوان، شکر ۲ قاشق غذاخوری، پودر قهوه یا کاکائو ۱ قاشق غذاخوری، بیسکویت مادر ۲ بسته، خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری، وانیل نوک قاشق چایخوری، پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری.
چگونه بیسکویت مادر را در دسر نرم کنیم؟
بیسکویتها را خرد کرده داخل مواد بریزید، روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا نرم شوند، سپس با گوشتکوب برقی یا مخلوطکن میکس کنید.
روش درست کردن ژلاتین برای دسر بیسکویت مادر چگونه است؟
ژلاتین را با چند قاشق آب سرد مخلوط کنید، پس از اسفنجی شدن به روش بنماری روی بخار کتری یا ۴۰ ثانیه در مایکروفر گرم کنید.
چگونه خامه را به مواد دسر اضافه کنیم تا بریده نشود؟
خامه را کم کم و با مقداری از مواد بیسکویتی ترکیب کنید تا هم دما شوند، سپس به کل مایه اضافه کنید.
برای جدا کردن آسان دسر بیسکویت مادر از قالب چه کاری باید انجام دهیم؟
میتوان قالب را کمی چرب کرد تا دسر راحتتر از قالب جدا شود.
مدت زمان لازم برای قرار دادن دسر بیسکویت مادر در یخچال چقدر است؟
دسر را ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
اگر وسیله برقی برای میکس بیسکویت نداریم چه کنیم؟
بیسکویتها را داخل نایلون ریخته و با کوبیدن پودر کنید، میتوانید برای پودرتر شدن یک بار الک کنید.