طرز تهیه سیر در روغن با عطر رزماری و ماندگاری بالا
یه روش ساده برای نگهداری سیر،چون نگهداری سیر یکم سخت هست و طی زمان سیر جوانه می زند و یواش یواش پوک می شود.خوب اگر بخواهیم همه را سرخ کنیم و فریز کنیم که نمی شود و گاهی سیر خام لازم داریم برای بعضی از غذاها این روش نگهداری سیر فوق العاده می باشد. این روش هم روغن طعم دار می شود که می توانید برای نان سیر و غذاهایی که طعم سیر باید داشته باشند این روغن عالی هست .در کنارش یه شاخه رزماری هم قرار دهید که طعم سیر و رزماری را با هم داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سیر در روغن را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پیاز داغ
مواد لازم
| سیر | 500 گرم |
| روغن | به مقدار لازم |
| رزماری | 1 شاخه |
طرز تهیه سیر در روغن
1مرحله اول: آماده سازی سیر
ابتدا برای تهیه این این سیر در روغن باید سیرها را از پوست جدا کرده درون سبد بریزید بشویید نباید هیچ آبی روی سیرها باشد کاملا سیرها را خشک کنید.
2مرحله دوم: ریختن داخل شیشه
حالا سیر ها درون یک شیشه تمیز بریزید و روی آن را با روغن زیتون بی بو یاروغن کنجد یا روغن مایع بپوشانید و درب شیشه را ببندید و در یخچال نگهداری کنید یا اگر محل زندگیتون هوای سردی دارد تو بالکن هم می توانید نگه دارید(حتی میتونید داخل فریزر بگذارید برای مدت طولانی)خوبی این روش هم اینه که هر وقت سیر بخواهید سیر پوست کنده دارید،.می توانید به اندازه مصرف یک ماه تون این مدلی سیر را آماده کنید.
3مرحله سوم: تهیه سیر د روغن
اگر مصرف سیر در آشپزیتون زیاد هست می توانید سیر ها را ریز خرد کرده و روی آن روغن بریزید و هر وقت لازم داشتین یک قاشق از سیر ریز شده را استفاده کنید روش سیر خرد شده نهایت باید تا دو هفته استفاده شود. می توانید ترکیبی سیر ریز شده با فلفل یا زعفران یا رزماری هم درون شیشه بریزید.فقط این مدل را دو هفته بیشتر نگه نگذارید بماند.به مقدار کم سیر ریز شده را آماده کنید تا عطر و بوش تازه تر باشه.دوستان حتما شیشه حاوی سیر خرد شده را در یخچال نگهداری کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه حریره سیر
فوت و فن های دستور تهیه سیر در روغن
- نکته ای که باید اضافه شود این است که روغن هایی مثل روغن زیتون کنجد یا هسته انگور خوب چون طبیعی هستند خیلی گزینه خوبی هست برای این روش ها اما اگر بخاطر اقتصادی بودن آن و هزینه بالای روغن زیتون نمی توانید این روغن ها را تهیه کنید از روغن مایع شرکتی استفاده من با روغن مایع استفاده کنید و در یخچال نگهداری کنید و هیچ مشکلی پیش نمیاید.
- اگر دوست دارید عطر رزماری بیشتر شود می توانید مقدار آن را بیشتر بریزید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سیرداغ
همچنین ببینید: طرز تهیه پوست کندن سیر
جمع بندی
نگهداری سیر در روغن روشی کارآمد و ساده برای حفظ تازگی و عطر سیر است که علاوه بر جلوگیری از جوانه زدن و پوک شدن، امکان استفاده آسان از سیر پوستکنده را در هر زمان فراهم میکند. استفاده از روغنهای طبیعی مانند زیتون، کنجد یا هسته انگور علاوه بر حفظ کیفیت، طعم مطلوبی به سیر میبخشد و افزودن رزماری به روغن، عطر و طعم خاصی به آن میدهد. این روش به ویژه برای افرادی که مصرف سیر بالایی دارند، گزینهای مناسب است و با رعایت نکات نگهداری و استفاده بهداشتی، میتوان مدت طولانیتری از سیر تازه بهرهمند شد. در نهایت، این تکنیک ساده و اقتصادی، راهکاری موثر برای حفظ ارزش غذایی و طعم سیر در آشپزی روزمره به شمار میآید.
پرسش های متداول
چطور سیر را برای مدت طولانی نگهداری کنیم بدون اینکه پوک یا جوانه بزند؟
سیرها را پوست گرفته، خشک کنید، در شیشه تمیز بریزید و با روغن زیتون بی بو، روغن کنجد یا روغن مایع بپوشانید و در یخچال یا محل سرد نگهداری کنید.
آیا میتوان سیر خرد شده را در روغن نگهداری کرد؟
بله، ولی سیر خرد شده با روغن باید نهایتا تا دو هفته در یخچال نگهداری و مصرف شود.
چه روغنی برای نگهداری سیر در روغن بهتر است استفاده شود؟
روغنهای طبیعی مثل روغن زیتون، کنجد یا هسته انگور بهتر هستند، ولی روغن مایع شرکتی هم مناسب است.
برای طعم بهتر سیر در روغن چه کاری میتوان انجام داد؟
میتوان شاخه رزماری به شیشه اضافه کرد و مقدار رزماری را برای عطر بیشتر افزایش داد.
آیا میتوان سیر در روغن را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، میتوان سیر در روغن را در فریزر برای مدت طولانی نگهداری کرد.
آیا باید سیرها را قبل از قرار دادن در روغن خشک کنیم؟
بله، سیرها باید کاملا خشک شوند تا هیچ آبی روی آنها نباشد.
روش نگهداری سیر در روغن چه مزیتی دارد؟
این روش سیر پوست کنده آماده برای مصرف میدهد و روغن طعمدار شده قابل استفاده برای غذاها و نان سیر است.