طرز تهیه شیرینی کعک لبنانی ساده و خوشمزه مناسب برای عید

دستور پخت شیرینی کعک

طرز تهیه شیرینی کعک

 

شیرینی کعک در زبان عربی به معنی کیک می باشد و یکی از شیرینی ها محبوب در خاورمیانه می باشد این شیرینی در اندونزی نیز بسیار محبوب است اما اصالت این شیرینی برای لبنان می باشد. بافت این شیرینی بیسکویتی می باشد و ترد است و برای یک میان وعده سالم و مقوی همراه با چای بسیار دلچسب است شما می توانید شیرینی کعک را به صورت ساده و یا کاکائویی تهیه کنید و یا می توانید با کنجد این شیرینی خوشمزه را طبخ کنید این شیرینی برای ایام عید نوروز نیز بسیار مناسب است و می توانید در ظرف دربسته نگهداری کنید. امروز در پارسی دی شیرینی کعک را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کعک لبنانی

  • پودر قند ۱۵۰ گرم
  • روغن مایع ۱۰۰ گزم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • آرد شیرینی پزی ۲.۵ پیمانه
  • وانیل ۱ ق چای خوری
  • بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
  • کنجد به مقدار لازم
  • نمک ۱ پنس

طرز تهیه شیرینی کعک عربی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا تمام مواد را داخل محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ ها را به همراه پودر قند وانیل داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا کشدار و حجیم شوند سپس روغن مایع را افزوده و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید.

مرحله سوم: افزودن آرد

مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید تا مانند خمیر جمع شود (می توانید برای ورز دادن از نوک انگشت استفاده کنید) سپس به دلخواه می توانید در این مرحله خمیر را دو قسمت کرده و به یک قسمت ۱ ق غذا خوری پودر کاکائو بزنید سپس خمیر را داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال استراحت تا خمیر منسجم شود.

مرحله چهارم: پخت شیرینی کعک عربی

کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و از مواد شیرینی به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید سپس داخل پودر کنجد بزنید و روی سینی فر قرار دهید. (فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شده باشد) سپس به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ اجازه دهید تا شیرینی پخت و زیر شیرینی تغییر رنگ دهد.

نکات کلیدی در تهیه شیرینی کعک

  1. شیرینی ها را با فاصله از هم داخل سینی فر قرار دهید.
  2. می توانید داخل کنجد شیرینی را نزنید و به صورت ساده تهیه کنید.
  3. برای اینکه بتوانید مواد را خوب گرد کنید می توانید کف دست خود را کمی چرب کنید.
  4. بیش از اندازه داخل فر نگه ندارید زیرا شیرینی خشک می شود.
  5. خمیر را زیاد ورز ندهید زیرا به روغن می افتد.
  6. این شیرینی را می توانید داخل تابه به روی گاز نیز تهیه کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه شیرینی کعک لبنانی ساده و خوشمزه مناسب برای عید
4.7 (93.33%) 3 votes
guest
2 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
سیاوش جهانی
سیاوش جهانی
7 ماه پیش

با عرض سلام و آرزوی توفیق آموزش های خیلی خیلی خوب و به اقتصاد خانواده کمک میکند اگه امکان داره بفرمائید برای تهیه حلوا ارده به مقدار زیاد در واقع روش صنعتی در خانه امکان پذیر است
با تقدیم احترام سیاوش جهانی