طرز تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده نرم و لذیذ و آبدار به روش رستورانی
جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده یکی از روش های بسیار خوشمزه و نرم و آبدار برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی داخل تابه می باشد که دیگر نیازی به فر ندارد و شما می توانید داخل تابه معمولی یا رژیمی تهیه کنید و یا می توانید داخل سولاردم نیز این جوجه خوشمزه را با مرغ چرخ شده تهیه کنید. این غذا خیلی سریع تهیه می شود و شما می توانید حتی از شب قبل مرغ ها را مزه دار کنید و فردا آن روز میکس کنید و داخل تابه سرخ کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| ران مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۱ ق چای خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید. دقت کنید استفاده از سینه به تنهایی باعث خشک شدن بافت جوجه می شود و حتما باید از هر دو استفاده شود و اگر می خواهید جوجه چربی تری داشته باشید می توانید از کمی دنبه نیز استفاده کنید.
2مرحله دوم: مرینت کردن
در ادامه برای مزه کردن مرغ، مرغ ها را خرد کنید و به همراه پیاز و سیر خرد شده و ادویه ها و روغن زیتون داخل یک کاسه بریزید و برای ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بگذارید تا مرغ مزه دار شود و اگر زمان ندارید می توانید برای نیم ساعت زمان دهید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید مرغ را به همراه پیاز و سیر داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و میکس کنید تا حسابی پوره و له شود و بعد در انتها زعفران اضافه کنید تا مرغ شما خوشرنگ شود.
4مرحله چهارم: پخت جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده
تابه رژیمی را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن و کره ریخته و بعد مایه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده را داخل آن پهن کنید و بعد به فاصله سه سانتی روی کباب ها خط بی اندازید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا یک طرف آن حسابی سرخ شود و برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید و کمی زعفران و کره روی آن بریزید و در انتها به دلخواه گوجه نیز سرخ کنید و به همراه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده خوشمزه و لذیذ
- اگر دوست دارید این جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده را با سینه فقط تهیه کنید مقدار روغن زیتون را بیشتر بریزید.
- مواد باید حسابی منسجم باشند تا موقع سرخ کردن وا نرود.
- می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه ی نیز اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه جوجه کباب یونانی یا کباب مرغ یونانی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه جوجه کباب لاری خانگی خوشمزه به دو روش ذغالی و تابه ای
طرز تهیه جوجه با سس زرشک لذیذ و نرم خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
سلام. درست درمان ترین و خوشمزه ترین طرز تهیه کباب تابه ای که تو اینترنت خواندم این پست شما بود. بسیار ممنون.
سلام دوست عزیز نوش جان