گل محمدی یکی از گیاهان پر معطر است و در فصل اردیبهشت زمان مناسبی برای خشک کردن گل محمدی می باشد و شما می توانید این گل خشک ها را برای مصرف چای یا مربا استفاده کنید. اما اصولی خشک کردن آن برای حفظ عطر و جلوگیری از زرد شدن آن نکته بسیار مهمی است که باید دقت کنید. گل محمدی سرشار از آنتی اکسیدانها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و بهبود سلامت پوست کمک میکند. در طب سنتی از آن برای آرامش اعصاب، کاهش استرس و بهبود مشکلات گوارشی مانند نفخ استفاده می شود. همچنین، دمنوش گل محمدی به دلیل خواص ضدباکتریایی و ملین، برای سمزدایی بدن و بهبود خواب مفید است. این گل در صنایع آرایشی نیز برای جوانسازی پوست و کاهش چین و چروک کاربرد دارد. امروز در پارسی دی طریقه خشک کردن گل محمدی بدون تغییر رنگ + گل محمدی خشک شده را کجا نگهداری کنیم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببیند: طرز تهیه دمنوش گل محمدی
طریقه خشک کردن گل محمدی بدون تغییر رنگ
روش خشک کردن در سایه (روش سنتی) در این روش گل محمدی ها را از گل جدا و برگ برگ کنید و یک سینی فلزی یا پلاستیکی بردارید و به صورت یک لایه نازک پهن کنید. سینی را در مکانی خشک، خنک و با جریان هوای مناسب (دور از نور مستقیم خورشید) قرار دهید. نور مستقیم خورشید باعث محو شدن رنگ گلها می شود. خشک کردن در سایه کمک می کند رنگ صورتی طبیعی گل حفظ شود. بسته به رطوبت محیط، این فرآیند ۷ تا ۱۴ روز طول می کشد. هر چند روز یکبار گ لها را زیر و رو کنید تا از کپک زدن جلوگیری شود.
طریقه خشک کردن گل محمدی با دستگاه خشک کن میوه، سولاردم و سرخکن بدون روغن
اگر دستگاه خشک کن دارید، گل ها را بهصورت یکنواخت روی سینی های دستگاه بچینید. دمای دستگاه را روی ۳۵ تا ۴۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. این روش سریعتر است و به دلیل کنترل دما، رنگ و عطر گل بهتر حفظ می شود. در دستگاه خشک کن معمولا ۴ ساعت طول می کشد ولی در سولاردم یا سرخکن های بدون روغن ۱۰ دقیقه با کمترین دمای آن قرار دهید.
از دمای بالا خودداری کنید، زیرا گرمای زیاد باعث تغییر رنگ و کاهش کیفیت گل می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه شربت گل محمدی خشک شده
خشک کردن غنچه گل محمدی
غنچه های گل محمدی را از لوازم عطاری یا از سر زمین به صورت تازه بگیرید و آنها را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. پس از ۳ تا ۴ ساعت، غنچه ها با حفظ رنگ طبیعی خود به صورت یکدست خشک میشوند. این روش تضمینی می باشد زیرا روش های دیگر باعث از بین برفتن بو و عطر آن می شوند.
گل محمدی خشک شده را کجا نگهداری کنیم
پس از خشک شدن گلها، نحوه نگهداری آنها تاثیر زیادی بر حفظ کیفیت و ماندگاری دارد. در ادامه نکات کلیدی نگهداری آورده شده است:
۱. استفاده از ظروف مناسب : گلهای خشک شده را در ظروف شیشه ای تیره رنگ یا قوطی های فلزی غیرقابل نفوذ به هوا نگهداری کنید. ظروف پلاستیکی به دلیل احتمال جذب رطوبت توصیه نمی شوند.
۲. محیط نگهداری: گله ا را در مکانی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید. می توانید در یخچال قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری حدود ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است.
۳. جلوگیری از آفات: برای جلوگیری از حمله حشرات، می توانید چند برگ خشک نعناع یا میخک را داخل ظرف گلها قرار دهید.
۴. مدت زمان نگهداری: اگر گلها به درستی خشک و نگهداری شوند، تا یک سال می توانند عطر و کیفیت خود را حفظ کنند، برای استفاده طولانی مدت، گلها را در بسته بندی های کوچکتر تقسیم کنید تا هر بار فقط مقدار مورد نیاز را باز کنید.
علت تغییر رنگ گل محمدی خشک شده
وقتی گل محمدی را خشک می کنیم، ممکن است رنگش تغییر کند. این به این خاطر است که اگر گل در برابر نور، هوا یا گرمای زیاد قرار بگیرد، رنگش تیره یا کدر می شود. همچنین اگر گل را دیر بچینیم یا خوب خشک نکنیم، رنگ طبیعیاش حفظ نمی شود. شرایط نگهداری بعد از خشک شدن هم روی رنگ آن تاثیر دارد.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک گل محمدی
علت زرد شدن گل محمدی خشک شده
زرد شدن گل محمدی خشک شده معمولا به خاطر قرار گرفتن زیاد گل در برابر نور خورشید، گرمای زیاد یا جریان هوای آزاد هنگام خشک کردن است. این عوامل باعث از بین رفتن رنگ صورتی طبیعی گل و تغییر آن به زرد می شوند. همچنین اگر گل ها بیش از حد بمانند یا خیلی دیر چیده شوند، رنگشان بعد از خشک شدن زرد می شود.
نگهداری گل محمدی تازه در فریزر
برای نگهداری گل محمدی تازه در فریزر، ابتدا گلبرگه ا را از کاسبرگ جدا کنید و به آرامی بشویید. سپس آنها را با یک دستمال تمیز کاملا خشک کنید تا رطوبتی باقی نماند. بعد، گلبرگ ها را در کیسه فریزر یا ظرف دربدار بریزید و آن را محکم ببندید تا هوا وارد نشود. در نهایت، آن را در فریزر قرار دهید. این روش باعث می شود رنگ و عطر گل تا چند ماه حفظ شود. برای استفاده، فقط به اندازه نیاز از فریزر خارج کنید و بلافاصله استفاده کنید تا حالت له شدگی پیدا نکند.
همچنین ببینید : طرز تهیه شربت گل محمدی تازه
نتیجه گیری
خشک کردن گل محمدی با روش های مناسب مانند خشک کردن در سایه یا استفاده از دستگاه خشک کن، به حفظ رنگ و عطر طبیعی آن کمک می کند. نگهداری صحیح در ظروف مناسب و محیط خشک نیز باعث افزایش ماندگاری گلها می شود. با رعایت نکات این مقاله، میت وانید از گل محمدی خشک شده برای مدت طولانی استفاده کنید و از خواص بینظیر آن بهره مند شوید.