با غذاهای معروف شیراز بیشتر آشنا شوید

شهر شیراز یکی از کلان شهرهای کشور و مرکز استان فارس است. این شهر از مهم ترین مقاصد گردشگری ایران است و همه ساله پذیرای تعداد بی شماری از گردشگران ایرانی و خارجی است. جاذبه های تاریخی فراوانی در این شهر وجود دارد که از مهم ترین آن ها می توان آرامگاه سعدی، حمام وکیل، باغ ارم و بازار وکیل شیراز را نام برد. در کنار جاذبه های فراوان و تاریخ کهن شهر شیراز، غذاهای سنتی متنوع و خوش رنگ و لعابی بر سر سفره های مردمان این شهر وجود دارد.

اگر دوست دارید با غذاهای رنگارنگ و تنوع این شهر آشنا شوید و در سفر خود به این شهر مزه های متنوعی را تجربه کنید و در کنار بازدید از جاذبه های شیراز، غذاهای خوشمزه ای مثل اشکنه شیرازی،‌کوفته سبزی، قرمه به و … را امتحان کنید این مقاله را از دست ندهید.

در شهر شیراز غذاهای سنتی متنوعی را می توانید امتحان کنید. ویژگی متمایزی که در غذاهای سنتی این شهر وجود دارد؛ رنگ و لعاب آن ها است. در ادامه این غذاها را برای شما معرفی می کنیم:

 

رب پلو

یکی از خوشمزه ترین غذاهای شهر شیراز رب پلو است. برای تهیه این غذا از گردو، رب انار، شکر، پیاز و برنج استفاده می شود. اگر دوست یا آشنای شیرازی داشته باشید و مهمان خانه آن ها شوید ممکن است بتوانید بر سر سفره آن ها این غذای خوشمزه را امتحان کنید.

درست کردن این غذای سنتی شیرازی کار سختی نیست و به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید.

 

کوفته سبزی

یکی از غذاهای خوش طعم شهر شیراز کوفته سبزی است. شاید با شنیدن نام کوفته یاد شهر تبریز بیفتید و بگویید خواستگاه کوفته برای شهر تبریز است؛ چرا که اکثر اوقات بعد از نام کوفته عبارت «تبریزی» را شنیده اید. اما کوفته سبزی ریشه در فرهنگ شیرازی ها دارد. در مقایسه با کوفته های دیگر اندازه بزرگ تری دارد و معمولا با نان داغ و سبزیجات سرو می شود.

در پخت این غذا از مواد زیر استفاده می شود:

  • ترخون
  • گشنیز
  • گوشت چرخ کرده
  • پیاز
  • نخود
  • شوید
  • مرزه
  • تره

اگر عاشق کوفته هستید و دوست دارید طعم جدیدی از این غذا را بچشید حتما در سفر خود به شهر شیراز کوفته سبزی را امتحان کنید.

 

اشکنه شیرازی

یکی از غذاهای معروف شیراز اشکنه شیرازی است. اشکنه را می توان در سراسر ایران پیدا کرد و در هر اقلیمی شیوه پخت مخصوصی دارد و در شهر شیراز نیز به شیوه متفاوتی طبخ می شود. مواد اولیه ای که در اشکنه شیرازی استفاده می شود متفاوت است. در اشکنه شیرازی از مواد اولیه زیر استفاده می شود:

  • تخم مرغ
  • نمک زردچوبه
  • نعناع خشک
  • شنبلیله

اگر گیاه‌خوار هستید و دوست دارید یکی از غذاهای معروف شهر شیراز را امتحان کنید، می توانید اشکنه شیرازی را از رستوران های شهر شیراز سفارش دهید.

 

دمپختک

دمپختک یکی دیگر از غذاهای معروف و محبوب شهر شیراز است که در سفر خود به این شهر می توانید طعم خوشمزه آن را بچشید. شیرازی ها دمپختک را معمولا در تمام فصول سال طبخ می کنند. مواد اولیه ای که در پخت دمپختک شیرازی استفاده می شود را در ادامه می بینید:

  • برنج
  • عدس
  • هویج
  • ریحان
  • انواع ادویه جات
  • کلم پیچ
  • جعفری
  • تره

اگر دوست داشتید در سفر خود به شهر شیراز یکی از غذاهای خوشمزه این شهر را تجربه کنید حتما دمپختک را امتحان کنید.

 

هویج پلو

هویج پلو یکی از غذاهای سنتی شهر شیراز است که طرفداران زیادی دارد. اگر به شکم گردی علاقه دارید و مدت ها است که غذاهای سنتی ایران را امتحان می کنید، حتما هویج پلو را در شهرهای دیگر ایران نیز امتحان کرده اید. اگر از مزه این غذا لذت می برید و دوست دارید نسخه شیرازی آن را امتحان کنید، می توانید در سفر خود به این شهر به رستوران هایی بروید که غذاهای سنتی شیراز را طبخ می کنند.

هویج پلو را با سالاد شیرازی بخورید تا لذت بیشتری از غذای خود ببرید. در طبخ این غذا از مواد زیر استفاده می کنند:

  • برنج
  • شکر
  • هویج
  • زعفران
  • دارچین
  • فلفل
  • گوشت چرخ کرده

معمولا برای تزئین هویج پلو بر روی آن خلال بادام و پسته می ریزند. اگر قصد سفر به شهر شیراز را دارید و پرواز تهران شیراز خود را تهیه کرده اید و دوست دارید با شکم گردی کردن در این شهر سفر خود را لذت بخش تر کنید، حتما هویج پلوی شیرازی را امتحان کنید.

 

کوفته هلو

یکی از غذاهای سنتی و لذیذی شهر شیراز کوفته هلو است. در پخت این غذا از پیاز، آرد نخودچی، گوشت چرخ کرده، هویج و تخم مرغ استفاده می شود. شاید به دلیل اسم این غذا تصور کنید که در پخت آن از هلو استفاده می شود. اما اینگونه نیست و به دلیل شکل و ظاهر و رنگی که بعد از پخت و سرو شدن به خود می‌گیرد به آن کوفته هلو می گویند. کافی است که یک بار طعم این غذای خوشمزه را بچشید تا به جمع طرفداران آن اضافه شوید.

کوفته هلو ظاهر و بوی بسیار جذاب و تحریک کننده ای دارد. می توانید به همراه آن از سالاد شیرازی استفاده کنید. حتما در سفر خود به شهر شیراز این غذای خوشمزه را امتحان کنید اگر هم به آشپزی علاقه دارید می توانید دستور پخت آن را پیدا کرده و آن را در خانه درست کنید.

 

یخنی نخود

یخنی نخود از غذاهای سنتی شهر شیراز است که با نام محلی آن شناخته می شود. «یخنی نخود» به معنی نخود پخته شده است. این غذا شبیه به آبگوشت است. در پخت آن از مواد اولیه زیر استفاده می شود:

  • نخود
  • سیب زمینی
  • نمک
  • فلفل
  • زردچوبه
  • پیاز

یخنی نخود را با نان داغ و سبزی خوردن سرو می کنند. اگر آبگوشت جز غذاهای مورد علاقه تان است و دوست دارید نسخه شیرازی آن را بچشید،‌ حتما در سفر خود به این شهر یخنی نخود را امتحان کنید.

 

قورمه به

یکی از غذاهای خوشمزه و معروف شهر شیراز «قورمه به» است. مهم ترین ماده به کار رفته در پخت این غذا، همانطور که در نام آن مشخص است، میوه «به» است. اگر به این میوه علاقه دارید حتما قورمه به را امتحان کنید. اگر هم علاقه چندانی به «به» ندارید حداقل یک بار مزه این غذا را بچشید و بعد قضاوت کنید. چرا که در پخت آن فقط از «به» استفاده نمی شود و ترکیب نهایی آن مزه خوشمزه ای به خود می گیرد.

در «قورمه به» از مواد اولیه زیر استفاده می شود:

  • به
  • شکر
  • لپه
  • زعفران دم کرده
  • گوشت گوسفند
  • آبلیمو
  • زردچوبه
  • نمک
  • فلفل

اگر فرصت خرید تور شیراز را ندارید می توانید دستور پخت این غذای خوشمزه را پیدا کرده و آن را در خانه درست کنید تا با طعم و مزه غذاهای سنتی شیراز بیشتر آشنا شوید.

 

شیرازی پلو

شیرازی پلو از غذاهای معروف شهر شیراز است که رنگ و بوی جذاب و دلپذیری دارد. شیرازی پلو از اصیل ترین غذاهای این شهر است و در پخت آن از مواد اولیه ای نظیر مرغ، برنج، ماست، زعفران، بادمجان و ادویه جات استفاده می شود. این غذا را با سالاد شیرازی امتحان کنید.

شیرازی پلو

آش سبزی

آش سبزی یکی از غذاهای سنتی شهر شیراز است. مردم شیراز این غذا را بیشتر در وعده صبحانه می خورند. اگر در تعطیلات به دیدن دوستان شیرازی خود بروید می توانید آش سبزی را در سفره آن ها ببینید. طعم و مزه بسیار لذیذ این آش باعث شده که برای خرید آن صف های طولانی روبه روی مغازه های آش فروشی شهر شیراز تشکیل شود. برای پخت آش سبزی از مواد اولیه زیر استفاده می شود:

  • برنج
  • لوبیا سفید
  • تره
  • ترخون
  • شوید
  • عدس
  • نخود
  • دارچین
  • گوشت

در سفر خود به شهر شیراز حتما این آش را امتحان کنید.

 

لوبیا پلو

یکی از غذاهای معروف شهر شیراز لوبیا پلو است. لوبیا پلوی شیرازی در مقایسه با لوبیا پلوهای دیگر شهرهای ایران یک تفاوت عمد دارد. در پخت این غذا به جای لوبیا سبز از لوبیای چشم بلبلی استفاده می شود. از گوشت و سبزیجات نیز در پخت این غذا استفاده می شود. برای درست کردن لوبیا پلو در شیراز گاهی اوقات به جای گوشت از مرغ استفاده می شود. مواد اولیه مورد استفاده در این غذا را در ادامه می بینیم:

  • مرغ یا گوشت
  • برنج
  • نمک
  • فلفل
  • زعفران
  • دارچین
  • لوبیا چشم بلبلی

 

شکر پلو

شکر پلو یکی از غذاهای محبوب شهر شیراز است. همانطور که از نام آن پیدا است مزه این غذا به دلیل وجود شکر در ترکیب آن، شیرین تر از غذاهای دیگر است. شکر پلو غذای خوش رنگ و بویی است و اگر به مزه شیرین علاقه دارید با یک بار امتحان کردن این غذا، عاشق آن خواهید شد. در پخت شکر پلو از مواد زیر استفاده می شود:

  • شکر
  • برنج
  • خلال بادام
  • خلال پوست نارنگی
  • خلال پسته
  • زعفران

 

با غذاهای معروف شیراز بیشتر آشنا شوید
1.5 (30%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments