رژیم کتوژنیک آنلاین آردایت

رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتوژنیک

به نوشته سایت رژیم آنلاین آردایت (رژیم آنلاین تخصصی دکتر فرزاد روشن ضمیر؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی) رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو، سرشار از چربی و حاوی مقادیر بسیار کمی کربوهیدرات بوده و توانایی تغییر در نحوه ذخیره و استفاده از انرژی توسط بدن را دارد.

 

در pdf رژیم کتوژنیک ارائه شده، بدن به جای استفاده از قند، چربی را به انرژی مورد نیاز تبدیل می‌کند. این رژیم در ابتدا به عنوان درمانی برای بیماری صرع معرفی شد، اما همچنان محققین در حال مطالعه روی تاثیر آن هستند.

 

رژیم کتوژنیک سرشار از چربی است

هدف اصلی رژیم کتوژنیک، ایجاد تغییر در بدن برای استفاده از چربی برای تامین انرژی مورد نیاز به جای کربوهیدرات‌ها و گلوکز است.

در رژیم کتو، شما بیشتر انرژی مورد نیاز خود را از چربی دریافت می‌کنید، در حالی که درصد بسیار کمی از رژیم غذایی را کربوهیدرات‌ها تشکیل خواهند داد.

رژیم کتوژنیک به این معنا نیست که شما به سراغ مصرف مقادیر زیادی از چربی‌های اشباع‌شده بروید! در واقع مصرف چربی‌های سالم و مفید برای سلامت قلب، کلید حفظ سلامت عمومی بدن است.

 

برخی از غذا‌های سالمی که در رژیم غذایی کتوژنیک وجود دارند عبارتند از:

تخم مرغ

ماهی

پنیر

آووکادو

زیتون و روغن زیتون

مغز‌ها و کره‌های تولید شده از آن‌ها

دانه‌ها

اسیدهای چرب امگا ۳

 

 

فواید رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک فواید زیادی ممکن است داشته باشد مثلا بتواند سطوح گلوکز (قند) خون را بهبود بخشیده و همچنین نیاز به انسولین را کاهش دهد.

گرچه، رژیم کتو می‌تواند خطراتی نیز داشته باشد. بنابراین، قبل از ایجاد تغییرات اساسی بر روی رژیم غذاییتان، حتما با پزشک خود و یک متخصص رژیم کتوژنیک مشورت کنید.

 

تاثیر رژیم کتو بر روی قند خون

رژیم کتو توانایی کاهش سطوح گلوکز خون را دارد. اغلب، مدیریت میزان مصرف کربوهیدرات‌ها در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم توصیه می‌شود زیرا کربوهیدرات‌ها به قند تبدیل شده و در ابعاد بزرگ‌تر باعث افزایش قند خون می‌شوند.

البته، تعیین مقدار مصرف کربوهیدرات‌ها باید به صورت فردی و با کمک پزشک شما تعیین شود. اگر در حال حاضر میزان قند خون بالایی دارید، مصرف زیاد کربوهیدرات می‌تواند خطرناک باشد. با رفتن به سراغ مصرف چربی‌ها، برخی افراد کاهش قند خون را تجربه کردند.

 

خطرات احتمالی رژیم کتوژنیک

با وجود همه ویژگی‌های خوبی که رژیم کتوژنیک دارد، یک عارضه جانبی دارد که در ابتدا رژیم باید برای آن آماده باشید. به این عارضه آنفولانزای کتو می‌گویند. در واقع آنفولانزای کتوئی یک از عوارض رژیم کتوژنیک است.

این اصطلاح به دوره زمانی اطلاق می‌شود که بدن شما شروع به مصرف چربی برای تامین انرژی می کند. برخی از افراد مشکلی با این دوره ندارد اما در نظر بعضی دیگر ناخوشایند خواهد بود.

در یک هفته تا ده روز اول رژیم کتو ممکن است احساس ضعف و سستی کنید و کمی روحیه شما حساس تر شود، برای همین سعی کنید زمانی که شروع به رژیم می کنید مشغله کاری کمتری داشته باشید و هم چنین زمان کافی برای استراحت در نظر بگیرید. استراحت کافی به گذراندن راحت تر این دوره کمک خواهد کرد.

 

انواع رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک استاندارد(Standard ketogenic diet) یا  SKD

این رژیم شامل ۶۵ تا ۷۰ درصد چربی، ۱۵ تا ۲۰ درصد پروتئین و ۵ تا ۱۰ درصد کربوهیدرات می باشد.

 

رژیم کتوژنیک دوره ای (Cyclical ketogenic diet)  یا CKD

این رژیم شامل ۷۵ درصد چربی ،۱۵ تا ۲۰درصد پروتئین ،۵تا ۱۰ درصد کربوهیدرات می باشد. پنج روز در هفته از رژیم کتو استفاده می کنید و دو روز هستید.

 

رژیم کتوژنیک هدفمند (Targeted ketogenic diet) یا TKD

این رژیم شامل ۶۵تا ۷۰ درصد چربی ،۲۰ درصد پروتئین ،۱۰ تا ۱۵ درصد کربوهیدرات می باشد.

 

رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا(High-Protein Keto Diet) یا HPKD

این رژیم شامل ۶۰تا ۶۵ درصد چربی،۳۰درصد پروتئین ،۵ تا ۱۰درصد کربوهیدرات می باشد.

 

دلیل انتخاب رژیم کتوژنیک استاندارد

بسته به سطح فعالیت ممکن است لازم باشد که با تغییرات و انواع رژیم‌کتوژنیک آشنا شوید تا بتوانید بهترین نوع را انتخاب کرده و به بهترین نتیجه برسید. اگر به ندرت ورزش با شدت زیاد انجام می دهید و فقط تمایل به کاهش چربی دارید رژیم کتوژنیک استاندارد مورد مناسبی برای شما می باشد. برای کسانی که به طور مرتب با شدت زیاد تمرین می‌کنند رژیم CKDو TKD مناسب تر است.

 

ویژگی های رژیم کتوژنیک استاندارد

رژیم SKD همان چیزی است که بیشتر افراد هنگام ذکر رژیم غذایی کتوژنیک به آن فکر می‌کنند، این رژیم بسیار کم کربوهیدرات، پروتئین متوسط و دارای چربی زیاد است. معمولاً ۷۵ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و تنها ۵ درصد کربوهیدرات دارد.

 

اگر به دنبال از دست دادن سریع چربی می باشید و فقط فعالیت‌هایی با شدت کم تا متوسط مانند پیاده‌روی ،دوچرخه‌سواری و یوگا انجام می‌دهید رژیم غذایی  SKDبرای شما ایده آل می باشد. در این رژیم مصرف ۳۰ گرم یا کمتر کربوهیدرات در روز به طور معمول برای ماندن در حالت کتوز لازم است.

 

محدود کردن میزان مصرف کربوهیدرات در افراد مختلف متفاوت خواهد بود اما به صورت کلی جلوگیری از مصرف بعضی از میوه ها، نشاسته، قندهای اضافه شده و سایر غذاهایی که دارای کربوهیدرات خالص هستند مدنظر می باشد. افرادی که  رژیم SKD را دنبال می‌کنند معمولا به دنبال دستیابی به کاهش وزن و کاهش چربی سریع می باشند. همچنین ممکن است به دنبال بهبود برخی علائم مربوط به افسردگی، سلامت روان، التهاب و کلسترول باشند. منابع اصلی کربوهیدرات موجود در رژیم SKDشامل سبزیجات کم کربوهیدارت، آجیل، دانه ها و لبنیات پرچرب است.

 

مراحل رژیم کتوژنیک استاندارد چیست؟

از آنجا که بیشتر افراد تمایل به استفاده از رژیم SKDدارند چهار مرحله اساسی برای شروع موفقیت آمیز آن وجود دارد.

نیازهای کالری خود را محاسبه کرده و بر اساس اهداف خود کالری را اضافه یا کم کنید.

سطح پروتئین خود را مطابق با اهداف خود تنظیم کنید، هشت دهم تا یک گرم پروتئین برای هر ۵۰۰گرم از وزن نقطه شروع خوبی است.

سطح کربوهیدرات را تنظیم کنید، به طور کلی ۲۰ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات خالص در روز مناسب است.

میزان مصرف چربی را بر اساس میزان کالری باقیمانده تنظیم کنید.

به یاد داشته باشید کربوهیدرات ها چهار کیلو کالری در گرم ،پروتئین‌ها چهار کیلوکالری در گرم و چربی ها نه کیلو کالری در گرم انرژی تولید می کنند.

 

شروع رژیم کتوژنیک

مرحله اول: مصرف گلوکز را به سرعت قطع کرده و از غذاهای حاوی کربوهیدرات مانند شیرینی، دانه ها، سبزیجات نشاسته‌ای و … استفاده نکنید.

 

مرحله دوم : در این مرحله بدن شما به دنبال یک منبع جایگزین می گردد.

 

مرحله سوم: در نبود گلوکز بدن شروع به سوزاندن چربی و تولید کتون می کند.

 

مرحله چهارم : زمانی که سطح کتون در خون بالا رفت بدن وارد حالت کتوز می شود.

 

مرحله پنجم: این حالت از سطح کتون بالا باعث کاهش وزن سریع می شود.

رژیم کتوژنیک آنلاین آردایت
3 (60.34%) 175 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments